ビタミンC欠乏症の原因とその予防方法

ビタミンCは組織の成長と修復に不可欠であり、細胞を損傷から保護するのに役立ちます。

米国ではビタミンC欠乏症はまれです。これは主に、食事が非常に制限されている人や、特定の基礎的な健康上の問題を抱えている人に影響を与えます。ビタミンCが欠乏している人は、重篤な合併症を防ぐために緊急の治療が必要です。

この記事では、ビタミンC欠乏症の原因、症状、診断、治療について概説します。また、ビタミン C を多く含むいくつかの食べ物や飲み物も列挙し、ビタミン C 欠乏症の人の見通しについても説明します。

ビタミンC欠乏症の定義

国立衛生研究所 (NIH) によると、ビタミン C の推奨食事摂取量 (RDA) は次のとおりです。

• 男性の場合、1日あたり90ミリグラム（mg）
• 女性の場合は1日あたり75mg

年齢に応じて、子供は1日15 mgから75 mgを必要とし、状況によってはそれ以上が必要です。

NIH は、1 日のビタミン C 摂取量が 10 mg 未満であることを指すために「ビタミン C 欠乏症」という用語を使用しています。また、1日あたりのビタミンC摂取量が10mgを超えているがRDAには達していないことを指す「ビタミンC不足」という用語も使用されています。

NIHが説明しているように、米国やその他の先進国ではビタミンC欠乏症はまれです。それにもかかわらず、食事が制限されている人や特定の健康状態にある人に発生する可能性があります。

ビタミン C 欠乏症またはビタミン C 欠乏症のリスクを高める要因には、次のようなものがあります。

• 食品の種類が限られているため、次のような理由で発生する可能性があります。
  • 食事制限の後に
  • 多くの食べ物を嫌い、避ける
  • メンタルヘルスの問題
  • アルコールまたは薬物の誤用
• 喫煙または副流煙への曝露
• ビタミン C の吸収を低下させる、または身体のビタミン C 要求量を増加させる病状。次のようなものがあります。
  • 重度の腸吸収不良
  • 筋肉の消耗
  • 特定のがん
  • 末期腎臓病
  • 長期透析

ビタミンC欠乏症の症状

NIH によると、ビタミン C 欠乏症の明らかな症状は、ビタミン C 摂取量が数週間にわたって 1 日あたり 10 mg を下回った場合にのみ発生します。これにより、まれな状態である壊血病が発生します。

壊血病の初期症状には次のようなものがあります。

• 倦怠感
• 倦怠感
• 歯肉の炎症

ビタミンC欠乏症の合併症

ビタミンC欠乏症が進行すると、タンパク質の一種であるコラーゲンの合成を助けるビタミンCが体内に不足します。これにより結合組織が弱くなり、次のような兆候や症状が現れることがあります。

• 過角症、皮膚の外層が肥厚する状態
• 点状出血、皮膚または粘膜の表面の下にある小さな血液斑点
• 紫斑病、皮膚の下の小さな血管からの出血による紫色の斑点の発疹です。
• あざ
• コルク抜きの毛
• 創傷治癒の問題
• 関節痛

壊血病のその他の潜在的な兆候や症状は次のとおりです。

• うつ
• 歯ぐきの出血
• 歯の喪失
• 鉄欠乏性貧血

壊血病について詳しく学びましょう。

ビタミンC欠乏症の診断

2022年のレビューによると、血液検査で血漿およびアスコルビン酸のレベルをチェックすることで壊血病の診断を確認できます。アスコルビン酸はビタミンCの別名です。

このレビューでは、アスコルビン酸濃度が血液1デシリットル当たり0.2mg未満の場合は重度のビタミンC欠乏症を示していると付け加えている。

医師は診断を助けるために皮膚生検を行うこともあります。ビタミン C 欠乏症がある場合、生検で以下の兆候が見られる場合があります。

• 毛包周囲の皮膚の肥厚
• 毛包周囲の出血
• コルク抜きの毛
• 多数の血管

ビタミンC欠乏症の治療

壊血病を治療しないと、生命を脅かす重篤な問題を引き起こす可能性があるため、ビタミンCの補給による迅速な治療が必要です。

2023年のレビューでは、壊血病の治療に必要なビタミンCの投与量は、症状の重症度、人の年齢、必要量によって異なると説明されています。著者らは、小児では1日あたり最大300mgが必要となる可能性があるが、成人では1日あたり500mgから1000mgが必要となる可能性があると述べています。

一部の成人の場合、医師は最初の 3 日間は 1 日あたり 2 グラムの開始用量、その後 1 週間は 1 日あたり 500 mg、その後 1 ～ 3 か月間は 1 日あたり 100 mg を推奨する場合があります。

2022年のレビューでは、壊血病の治療を受けているほとんどの人が、治療開始から数日または数週間以内に症状が治まったことに気づいていると述べています。

ビタミン C がなぜ重要なのかを学びましょう。

ビタミンC欠乏症の予防

壊血病を予防する最善の方法は、果物や野菜を豊富に含む健康的でバランスの取れた食事を食べることです。ビタミンCのサプリメントを摂取することも検討できますが、妊娠中または授乳中の人はまず医師に相談する必要があります。

2023年のレビューで説明されているように、特定のライフスタイル要因により、個人の1日のビタミンC必要量が増加します。これらには次のものが含まれます。

• 妊娠:妊娠している人は 1 日あたり 85 mg のビタミン C を必要とします。
• 授乳中:母乳を生産している人は、1 日あたり 120 mg が必要です。
• 喫煙:喫煙する人、または副流煙にさらされる人は、1 日あたりさらに 35 mg を摂取する必要があります。

7 つの最高のビタミン C サプリメントを見つけてください。

ビタミンCを多く含む食べ物や飲み物

NIH によると、果物と野菜はビタミン C の最良の供給源です。これらの食品をさまざまに摂取する人は、食事だけでビタミン C の RDA を満たさなければなりません。

NHS は、ビタミン C を特に多く含むいくつかの果物と野菜をリストしています。これらには次のようなものがあります。

• 柑橘系の果物とジュース
• 赤と緑のピーマン
• イチゴ
• カシス
• ブロッコリー
• 芽キャベツ
• ジャガイモ

NIHは、食品を調理するとビタミンC含有量が減少する可能性があると付け加えています。蒸したり電子レンジで温めたりすると、ビタミンCの含有量がより良く保たれる可能性があります。

ビタミンCを多く含む食品について詳しくはこちらをご覧ください。

見通し

ビタミンC欠乏症の治療を受ける人々の見通しは明るいです。ほとんどの人は、高用量のビタミンCサプリメントを摂取してから数日または数週間以内に症状の改善に気づきます。

まとめ

ビタミンC欠乏症は米国やその他の先進国ではまれですが、食事が制限されている人や特定の病状を持つ人に発生する可能性があります。

ビタミン C 欠乏症の初期症状には、倦怠感、疲労、歯茎の腫れなどがあります。欠乏が長期にわたると、より重篤な症状を引き起こし、場合によっては死に至る可能性があります。

ビタミンC欠乏症の治療法は、高用量のビタミンCの補給です。この治療を受けたほとんどの人は、治療開始後数日または数週間以内に症状の改善に気づきます。

ビタミンC欠乏症を防ぐ最善の方法は、果物や野菜を豊富に含む健康的でバランスの取れた食事を食べることです。