鶏肉のさまざまな部位のカロリーはどれくらいですか?

鶏肉は、世界中で人気のある脂肪分の少ないタンパク質源です。 1食分あたりのカロリーと脂肪が少なく、高たんぱく質を提供します。

鶏肉の魅力の一つは、その多用途性です。世界中のほぼすべての料理で、さまざまな鶏肉料理が提供されています。鶏肉は比較的クセのない味なので、さまざまな味付けと組み合わせやすいのも特徴です。

以下は、鶏肉のさまざまな部位の栄養価の内訳であり、それぞれの場合の 3.5 オンス (オンス) の分量を調べたものです。

食料品店で見つけられるカットが正確に 3.5 オンスにカットされている可能性は低いため、1 人前あたりの栄養価を計算する際にはこれを考慮する必要があります。

米国農務省 (USDA) は、2,000 カロリーを摂取する人に 1 日あたり 5.5 オンスのタンパク質を推奨しています。繰り返しますが、鶏肉のカットの大きさはさまざまなので、栄養成分を確認するために鶏肉の重量を測ることが必要になる場合があります。

以下の合計は、脂肪や調味料を加えずに調理した鶏肉の場合です。調理方法や調味料によって、カロリー、脂肪、ナトリウム、糖質が増加する可能性があります。健康的な食事を維持しようとしている人は、鶏肉の最適な調理方法を検討するとよいでしょう。

骨も皮も無い胸肉

地元の食料品店では、骨と皮のない鶏の胸肉を簡単に見つけることができるはずです。 USDA は、典型的な鶏の胸肉を約 3 オンスと記載しています。

調理済みの骨なし皮なし鶏の胸肉3.5オンスで、人は約165カロリーを消費します。

彼らはまた、次のことも得ています。

• タンパク質 31 グラム (g)
• 脂質3.6g
• ナトリウム 74 ミリグラム (mg)
• 鉄分1mg

胸の皮と骨

食料品店では、骨と皮がついたままの鶏の胸肉を包装することがよくあります。スープなどのレシピによっては、この方法で胸肉を調理する必要がある場合があります。ただし、皮なし、骨なしと比較すると脂肪分は2倍近く増え、たんぱく質の量は若干減ります。

皮と骨が残ったままの調理済み胸肉3.5オンスで、人は197カロリーを消費します。

彼らはまた、次のことも得ています。

• プロテイン 30g
• 脂質7.8g
• ナトリウム 71mg
• 鉄分1mg

皮付きドラムスティック

ドラムスティックは多くの場合、人々に人気のオプションです。ドラムスティックは鶏の足の下の部分です。人々はもも肉とともに鶏肉の「黒い」肉の一部と考えています。

皮付きの調理済みドラムスティック 3.5 オンスで、人は 216 カロリーを消費します。

また、次のようなメリットも得られます。

• プロテイン27g
• 脂肪11.2g
• ナトリウム90mg
• 鉄分 1.3mg

しかし、皮を取り除くと、摂取カロリーは約 175 カロリー、脂肪量は 5.7 g に減ります。

皮付きの太もも

太ももは脚の上部です。ドラムスティックと並んで、人々は鶏肉の「黒い」肉ともも肉とも呼びます。

皮付きの調理済みもも肉 3.5 オンスで、人は 229 カロリーを消費します。

また、次のようなメリットも得られます。

• プロテイン25g
• 脂肪15.5g
• ナトリウム84mg
• 鉄分 1.3mg

皮を取り除くとカロリーは209g、脂肪分は10.9gに減ります。

皮付きの翼

手羽先は、前菜やパーティーで最も人気のある食べ物の一部です。また、鶏肉のどの部位よりもタンパク質が最も少なく、カロリーが最も高くなります。

皮付きの調理済み手羽先 3.5 オンスで、人は 290 カロリーを消費します。

また、次のようなメリットも得られます。

• プロテイン27g
• 脂肪19.5g
• ナトリウム82mg
• 鉄分 1.3mg

皮を取り除くと、203カロリーと8.1gの脂肪を摂取することになります。皮を取り除くとタンパク質含有量が30gに増加します。

皮膚はカロリーにどのような影響を与えるのでしょうか?

胸などの鶏肉の特定の部位には、皮が付いている場合と付いていない場合があります。通常、お店ではもも肉、手羽元、ばちなどを皮付きのまま販売しています。

皮があると、鶏肉のカロリーと脂肪が常に増加します。

体重を減らしたい人は、調理前または調理後に皮を取り除くことを選択できます。体重を減らそうとする場合でも、常に健康的な量の脂肪とカロリーを食事に組み込むことが重要であることを心に留めておく必要があります。

最良の選択肢は、鶏肉のさまざまな部位のカロリー、脂肪、タンパク質の値を考慮して、皮のない鶏の胸肉を食べることです。

調理方法

鶏肉を調理する最も健康的な方法は、脂肪を加えずに調理することです。これを行う一般的な方法には次のようなものがあります。

• テフロン加工のベーキングシートで焼く
• フライパンで揚げたり焼いたりするときに油の代わりにクッキングスプレーを使用する
• 蒸している
• 圧力調理
• グリルする
• 空揚げ

カロリーと脂肪を制限したい場合に避けるべき調理方法には、次のものがあります。

• 揚げ物
• 油またはバターでフライパンで揚げる
• バターや油を使って焼く
• 脂肪、砂糖、塩を加えたマリネで調理すること

考えられる健康上の利点

鶏肉は脂肪の少ないタンパク質であり、人間が食べる量に比べてカロリーがほとんどありません。

カロリーを減らして脂肪を避けたい人にとって最適な選択肢は、皮なしの鶏の胸肉です。

皮のない鶏の胸肉とその他の鶏肉の部位はどちらも豊富なタンパク質源です。ただし、鶏肉の皮や切り身は余分なカロリーと脂肪を追加する可能性があります。

バランスの取れた食事に鶏肉を加えると、健康的なタンパク質源になります。タンパク質は、人の体の筋肉の再構築を助け、他の多くの機能をサポートします。

まとめ

鶏肉は、脂肪を最小限に抑え、皮を取り除いて調理するのが最も健康的です。

必要以上の脂肪やカロリーの摂取を避けるために、焼く、蒸す、圧力調理などの調理方法を選択する必要があります。

鶏肉に味付けをするときは、余分な塩分を含まないスパイスを使用し、余分な砂糖、塩、脂肪を加える可能性のあるマリネを避けることができます。