糖尿病の人はピーナッツバターを食べてもいいですか？

過去の研究では、低炭水化物食において、特定の主食をピーナッツなどのナッツ類やナッツ類に置き換えることで、 2 型糖尿病患者の体重減少、血糖値の改善、血中脂質または脂肪の調節に役立つことが示されています。

天然ピーナッツバターとピーナッツは、血糖指数 (GI) が低い食品です。これは、人がそれを食べたときに、血糖値が突然上昇したり、高くなりすぎたりしてはいけないことを意味します。

マグネシウムを多く含む食事は、糖尿病の発症を防ぐ効果もある可能性があります。ピーナッツはマグネシウムの優れた供給源です。

この記事では、ピーナッツバターが糖尿病にどのような影響を与える可能性があるかを考察し、関連するリスクを検討し、糖尿病患者のためのその他の健康的なスナックについて考察します。

GIと血糖値

GI は、特定の種類の食品を食べた後の血糖値とインスリンの変化に応じて食品をランク付けする 100 点のスケールです。

ゆっくりと消化され、血流に糖が徐々に放出される食品は、GI スコアが低くなります。

ピーナッツのGIスコアはわずか14で、最もGI値の低い食品の1つです。

ブドウ糖などの指数が高い食品を食べた後、血糖値は劇的かつ急速に上昇します。

その後、血糖値が急激に低下すると、再び空腹感と疲労感が生じる可能性があります。

血糖値とインスリンレベルの急上昇と急落のサイクルは体にとって良くありません。それらは 2 型糖尿病の発症に寄与する可能性があります。

16人の健康な成人を対象とした予備研究では、白パンとリンゴジュースと一緒に大さじ2杯のピーナッツバターを摂取すると、パンとジュースだけを摂取した場合に比べて血糖値の上昇が大幅に低下したことがわかりました。結果は2018年に発表されました。

マグネシウム

ピーナッツはマグネシウムの優れた供給源です。 2 型糖尿病患者の多くはマグネシウムレベルが低いです。

科学者らは、マグネシウムの補給、特に繊維質との併用により、以下の効果が 2 型糖尿病から保護される可能性があると示唆しています。

• インスリン感受性の改善
• 酸化ストレスの軽減
• 全身炎症の予防を助ける

ピーナッツとピーナッツバターは、食事からマグネシウムを摂取できます。

栄養

栄養素が豊富な食品を食べることで、誰もが恩恵を受けることができます。ピーナッツバターは、タンパク質、さまざまなビタミン、ミネラルを提供します。

塩を加えたチャンクスタイルのピーナッツバター大さじ 2 杯 (32 グラム (g)) には次のものが含まれます。

• カロリー188
• プロテイン 7.7g
• 炭水化物: 6.9 g (砂糖 (2.6 g) と食物繊維 (2.7 g) を含む)
• 飽和脂肪：2.4g
• 不飽和脂肪 7.4g
• 一飽和脂肪 4.5 g
• カルシウム：14ミリグラム（mg）
• 鉄：0.6mg
• マグネシウム 51mg
• リン 102mg
• カリウム238mg
• ナトリウム 156mg
• 亜鉛 0.9mg

ビタミンB群、特にナイアシンと葉酸、ビタミンE、ビタミンKも含まれています。

栄養価はピーナッツバターの種類とブランドによって異なります。強化バージョンと無塩バージョンも入手可能です。

研究

2012年の研究では、2型糖尿病発症の危険因子である肥満の女性が、朝食にピーナッツバターまたはピーナッツを食べた後、1日を通して血糖値を管理できたことが判明しました。

研究者らは、参加者が高炭水化物の昼食を摂取した後のピーナッツの有益な効果に焦点を当てました。

朝食にピーナッツを食べた研究参加者:

• 血糖値の低下を経験した
• 食欲の低下を経験した
• 一日を通して食べる量が減った

GLP-1と呼ばれるホルモンのレベルも、ピーナッツを食べたグループでは対照グループと比べて高かった。

GLP-1 はインスリン生成を刺激し、 インスリン抵抗性を低下させ、食欲を低下させます。 GLP-1 の機能は糖尿病患者にとって重要です。 Byetta (エクセナチド) などの一部の糖尿病薬は、このホルモンを模倣しようとします。

しかし、この研究に参加した女性たちは糖尿病を発症するリスクがあったにもかかわらず、糖尿病には罹っていませんでした。

そのため、この研究では、朝食にピーナッツバターを摂取することが糖尿病患者にどのような効果をもたらすかについての完全な全体像は得られていない。

この研究にも参加したのはわずか15人だった。科学者は、結果が偶然によるものではないことを確認するために、大規模な研究で結果を再現する必要があります。

ピーナッツとキャンディー

2009年の研究では、25人の男女が14日間、毎日一定量のピーナッツまたはキャンディーを食べました。

キャンディーを食べた参加者は体重が増加し、ウエストラインが拡大しました。

しかし、ピーナッツを食べた参加者は体重が増えず、ウエストラインは研究開始時と同じままでした。

さらに、キャンディーではなくピーナッツを食べた参加者は、基礎代謝率が増加するため、代謝にプラスの変化を経験したようです。

キャンディーを摂取した人は代謝に悪影響を及ぼしました。

繰り返しますが、これは小規模な研究サンプルであるため、結果を解釈する場合は注意が必要です。

リスクと考慮事項

これらおよびその他の小規模な研究の結果は、ピーナッツバターが糖尿病のある種の「スーパーフード」であることを示唆しているようです。ただし、いくつかのリスクがある可能性があります。

砂糖を加えた

市販のピーナッツバターの多くには糖分が添加されています。糖尿病のある人はラベルを確認し、すべて天然のピーナッツバターを選択する必要があります。低脂肪ピーナッツバターにも、他の種類よりも多くの砂糖が含まれている可能性があります。成分にピーナッツと、場合によっては塩のみを含むピーナッツバターを探してください。

脂肪酸

ピーナッツには、比較的高レベルのオメガ6を含む脂肪が含まれています。 オメガ 3脂肪酸は炎症を軽減する傾向がありますが、オメガ 6 脂肪酸の比率が高いと炎症が増加する可能性があります。 2016年に発表された研究結果によると、オメガ6を大量に摂取すると、健康に良い脂肪酸の比率に不均衡が生じ、肥満やインスリン抵抗性のリスクが高まる可能性があります。

糖尿病は炎症性疾患であるため、肥満や糖尿病合併症のリスクを管理し、軽減するにはオメガ 6 とオメガ 3 のバランスの取れた比率が重要です。

カロリー

ピーナッツバターは高カロリーの食品です。食べ過ぎは肥満の一因となる可能性があり、これは糖尿病や糖尿病の悪化の危険因子となります。人々はピーナッツバターを適量に摂取し、各回のカロリーに注意する必要があります。ピーナッツバター大さじ1杯には約188カロリーが含まれています。

ピーナッツアレルギー

ピーナッツアレルギーを持つ人もいます。これは深刻であり、場合によっては生命を脅かす可能性があります。

ピーナッツアレルギーがあることを知っている、またはその疑いがある人は、ピーナッツまたは関連製品を摂取する前に医師に相談する必要があります。

さらなる証拠が必要

ピーナッツバターの効果に関する人体での研究はほとんどが小規模で、糖尿病患者に焦点を当てたものではありませんでした。ピーナッツバターが糖尿病患者にとって有用であることを確認するには、さらなる証拠が必要です。

糖尿病患者向けのその他のナッツ

糖尿病を専門とする栄養士は、アーモンドとアーモンドバター、ヒマワリの種とヒマワリの種バターがピーナッツとピーナッツバターの代替品になり得ると示唆しています。

アーモンドやヒマワリの種には、糖尿病の人にとって重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。

これらには次のようなものがあります。

• 銅
• ビタミンE
• セレン
• マグネシウム
• マンガン
• 亜鉛
• ビタミンB群

ヒマワリの種には多価不飽和脂肪も多く含まれていますが、アーモンドには一価不飽和脂肪が豊富に含まれています。どちらも糖尿病の予防に役立つ可能性があります。

取り除く

ピーナッツバターには必須栄養素が含まれているため、糖尿病の場合は健康的な食事の一部となります。

ただし、カロリーが高いので適量を守ることが大切です。また、自分のブランドのピーナッツバターに砂糖、塩、脂肪が多く含まれていないことを確認する必要があります。