ほうれん草抽出物は糖尿病の傷の治癒を早める可能性があることが研究で判明

• ほうれん草抽出物は、糖尿病患者が経験する傷と同様に、ラットの傷の治癒を促進した可能性があると新たな研究で発表された。
• ほうれん草には、ビタミン、抗酸化物質、グルタミン、亜鉛など、この効果をもたらしたと考えられる化合物が豊富に含まれていますが、ほうれん草抽出物が創傷治癒を促進するメカニズムはまだ不明です。
• 最も決定的な創傷治癒効果は、潰瘍ができる前にほうれん草抽出物を投与されたラットで観察された。

ラットを使った新しい研究では、ほうれん草の抽出物Spinacia oleracea が糖尿病性潰瘍の治癒促進に役立つ可能性があることを示唆しています。

慢性糖尿病性潰瘍は糖尿病患者にとって深刻な問題であり、数か月、場合によっては数年にわたって持続することがあります。糖尿病患者の約 15% が下肢潰瘍を患っており、これが治癒せず、切断に至る場合が少なくありません。慢性糖尿病性潰瘍は世界人口の約 6.3% に影響を与えています。

Scientific Reportsに掲載された新しい研究では、ほうれん草抽出物が糖尿病性創傷の治癒を促進し、体重減少を促進する可能性があり、これは過体重になりがちな糖尿病患者にとって有益であることがわかりました。

研究者らは2種類のほうれん草抽出物の有効性を調査した。 1 つは水ベース (水性) で、もう 1 つはアルコールベースでした。どちらも治癒を促進しますが、アルコールベースの抽出物にはわずかな優位性がありました。

この研究には 72 匹の成体ラットが参加し、次の 6 つのグループに分けられました。

• グループ A — 体重 1 キログラムあたり 300 ミリグラム (mg/kg) の食塩水を 1 か月間経管栄養させた糖尿病ラット
• グループ B — 1 か月間 300 mg/kg の食塩水を経管栄養させた糖尿病のないラット
• グループ C — 300 mg/kg のS. oleracea水生抽出物を 1 か月間経管栄養させた糖尿病ラット
• グループ D — 糖尿病のないラットに 300 mg/kg のS. oleraceaアルコール抽出物を 1 か月間経管栄養させた
• グループ E — 糖尿病のないラットに 300 mg/kg のS. oleracea水生抽出物を 1 か月間経管栄養させ、研究者によって糖尿病に曝露させ、その後追加の 300 mg/kg のS. oleracea水生抽出物を経管栄養させた月
• グループ F — 糖尿病のないラットに 300 mg/kg のS. oleraceaアルコール抽出物を 1 か月間経管栄養させ、研究者によって糖尿病に曝露させ、その後追加の 300 mg/kg のS. oleraceaアルコール抽出物を経管栄養させた月。

この研究では、糖尿病の誘発の前後で、ほうれん草抽出物を2か月間摂取したグループEおよびFのラットで、最も強力かつ最速の創傷回復が観察されました。

創傷治癒はすべてのグループで起こっていたため、研究期間の終了時には、創傷治癒の一部の尺度における差は有意ではありませんでした。

創傷治癒は、研究者が滅菌生検パンチを使用して誘発した創傷の観察から評価されました。彼らは、治癒そのものに加えて、VEGF、血糖値、体重減少などのさまざまな要因を測定しました。

研究には関与していない管理栄養士のエレーナ・ウィーラー氏は、創傷治癒がどのように起こるかをメディカル・ニュース・トゥデイに説明した。

「赤血球はコラーゲンを生成するため、新しい組織の基礎となります。コラーゲンは新しい皮膚組織を形成し、それが傷の上で成長し、傷の治癒とサイズの縮小を引き起こします」と彼女は私たちに語った。

創傷が発生すると、白血球、タンパク質、栄養素、酸素と結合した赤血球が凝固と治癒のために送られると、同じくこの研究には関与していない管理栄養士の栄養士セサール・サウザ氏は付け加えた。 「これらの化合物はすべて、創傷治癒に役割を果たしています」と彼は言いました。

しかし、糖尿病患者の場合、「血糖値が高いと血管が硬くなり、循環が遅くなり、組織への酸素供給が減少する可能性がある」と、この研究には関与していない統合管理栄養士の栄養士ケルシー・コスタ氏は説明した。

「これにより白血球の機能も損なわれ、傷が残ると感染しやすくなります」と彼女は言う。

「さらに、末梢神経障害は痛みの感覚の低下を引き起こす可能性があります。つまり、傷が気づかれずに治療されず、慢性化する可能性があることを意味します。特に軽度の傷害を受けやすい足のような下肢では、」とコスタ氏は述べた。

この研究では、ほうれん草は他の特性の中でも特に、ほとんどの人が安全に摂取できるマイルドな野菜であると指摘しています。しかし、これらの他の特性は、免疫システムの強化に加えて、創傷治癒の可能性を示唆しています。

「まず第一に、ほうれん草はルテイン、リコピン、リノレン酸などのフェノール化合物で構成されており、これらは細胞を酸化損傷から保護することがわかっています。」とウィーラー氏は述べた。

コスタ氏は、ほうれん草に含まれるビタミンC、E、K、植物化学物質の重要性を挙げ、「これらの栄養素は、コラーゲンの形成を促進し、細胞の成長を促進し、血管密度を増加させることにより、創傷治癒を助けます。」と述べています。

ほうれん草には、傷の治癒に重要な役割を果たすグルタミンも含まれています。サウザ氏によれば、「グルタミンは、創傷治癒過程に大きく関与するアミノ酸であるアルギニンの前駆体である。」

さらに、「十分な亜鉛を摂取することは、コラーゲンなどのタンパク質の生成にも必要です。ほうれん草に含まれる亜鉛も、研究対象のラットの創傷治癒に寄与した可能性があります。」

コスタ博士は、アルコール性ほうれん草抽出物のわずかに優れた性能は、その高い抗酸化作用とアミノ酸特性に起因する可能性があり、「治癒過程を促進し、潰瘍の構造を積極的に修正することにより、糖尿病性潰瘍の治療におけるS. oleraceaの可能性を強化する」と述べた。

この研究で最良の結果が得られたのは、研究者らがストレプトゾトシンの50 mg/kg注射によって糖尿病を誘発する前に、すでにホウレンソウ抽出物を摂取していたラットであった。

これは、おそらく、傷害の危険がある人々、特に糖尿病患者にとって、予防的にほうれん草抽出物を摂取する余地があることを示唆しています。

「この研究は糖尿病に関連する創傷に焦点を当てていますが、[ほうれん草の]栄養特性と抗酸化能力は、新しい組織の成長を刺激し、創傷部位の炎症を軽減することにより、非糖尿病患者にも利益をもたらす可能性があります。」とコスタ教授は指摘した。

「この研究の結果が人間で再現されれば、糖尿病の状態に関係なく、ほうれん草の抽出物は傷のある人にとって有益になる可能性があります」とコスタ教授は述べた。

ただし、彼女は注意事項を付け加えた。「この研究は、ホウレンソウ抽出物が糖尿病患者および非糖尿病患者の創傷治癒を促進する可能性があることを示していますが、ヒトへの応用は慎重に検討されるべきです。」

ウィーラー教授は、「この研究は人間の被験者にも適用し、さまざまな性別や遺伝的に多様な背景を含めるためサンプルサイズを増やす必要がある」と付け加えた。

糖尿病患者について、サウザ氏は次のように述べた。

「正常な血糖値を維持することは、正常な創傷治癒を促進するための最良のアプローチです。なぜなら、身体にはこれらのプロセスがすでに組み込まれているからです。私が糖尿病患者に勧める食事療法は、創傷治癒の問題につながる可能性のある循環の問題を防ぐために、血糖値の上昇を避けることです。」