ナスは栄養豊富な一般的な食品で、さまざまなレシピで見つけることができます。残念なことに、ナスに対してアレルギーを発症する人もおり、反応の程度によっては食事に大きな影響を与える可能性があります。
ナスやナスに対するアレルギーは、かなりまれです。ナスはナス科の植物の一員であり、そのメンバーにはアルカロイドとして知られる物質が含まれています。これらのアルカロイドは人間に対して非常に有毒である可能性がありますが、ナス科の一部の種にのみ発生します。
ナスはトマトと同様、野菜と間違われやすい果物です。ナスはさまざまな料理に使用され、肉の代替品として多くのベジタリアン料理に使用されます。ナスアレルギーのある人は、料理にナスが入っていることがわかりにくい場合があることに注意する必要があります。
ナスアレルギーは一般に小児期に発症しますが、晩年になってから発症する場合もあります。
ナスアレルギーの症状は、他の食物アレルギーの症状と似ています。ナスアレルギーのある人は、ナスを食べている間、または食べた直後に次の症状に気づくことがあります。
- 口、喉、唇のかゆみ
- 舌がヒリヒリする
- 蕁麻疹
- 吐き気
- 下痢
- 咳をしている
- 胃の不快感
- 唇や口の周りの腫れ
ほとんどの場合、ナスアレルギーを持つ人は、ナスを食べた直後に症状を経験します。ただし、場合によっては、曝露後数時間たってから症状が発現し始めることがあります。
ほとんどの場合、ナスアレルギーの症状は重篤ではありません。ただし、アレルギーのある人はアナフィラキシーのリスクに注意する必要があります。アナフィラキシー反応は生命を脅かす状態であり、緊急治療が必要です。
アナフィラキシーの症状には次のようなものがあります。
- 呼吸困難
- 喉の腫れ
- 喘鳴
- 混乱
- 脈拍が低い
- 吐き気
- 嚥下困難
ナスはナス科の植物に属します。トマト、ジャガイモ、ピーマンなどの他のナス科の植物にもアレルギーがある場合、ナスアレルギーを発症する可能性が高くなります。
ナスには、 アスピリンの成分であるサリチル酸と呼ばれる化学物質も含まれています。これは、アスピリンアレルギーやサリチル酸過敏症の人は、ナスアレルギーやサリチル酸過多に対する不耐性を発症する可能性が高い可能性があることを意味します。
通常、ナスアレルギーは幼児期に発症します。年長の子供や大人も、生涯を通じてナスアレルギーや他のナス科植物に対するアレルギーを発症する可能性があります。
以前にナスを食べても何の影響もなかったのに、後からアレルギーを発症する人もいます。
食物アレルギーの症状がある人は、アレルギー症状の原因が不明な場合には医師の診察を受ける必要があります。
さらに、ナスアレルギーや他の食品に対するアレルギーがある人は、アナフィラキシーの症状が現れた場合には救急医療を受ける必要があります。
診断
ナスがアレルギー症状の原因となる食べ物であるとすぐにわかる人もいます。ナスを食べるとすぐに症状が現れます。
症状が遅れて現れ、アレルギー反応の原因を診断するために医師の助けを必要とする人もいます。反応の原因が明らかでない場合は、アレルギー専門医に紹介されることがあります。アレルギー専門医は、アレルギー反応を引き起こす可能性のある追加の食品を特定するのに役立ちます。
アレルギー専門医の診察を受ける場合、他の既知のアレルギーを含む詳細な病歴を説明することが予想されます。アレルギー専門医は、症状がいつ始まるか、症状の程度についていくつかの質問をする可能性があります。
診断に役立つために免疫グロブリン E (IgE) 抗体レベルや皮膚プリックテストが行われることもありますが、アレルギー専門医は症状のある人に特別な食事療法を勧めることが多いでしょう。また、アレルギーの原因が特定されるまで食事日記をつけるよう勧めることもあります。
ナスアレルギーのある人は、食べる食べ物に注意する必要があります。特定のナス料理に加えて、ナスは他のレシピでもあまり目立たない場合があります。
ナスは多くのベジタリアン料理で人気の肉代替品であるため、店やレストランで購入するベジバーガーなどのベジタリアン製品のラベルを常に確認することをお勧めします。
ナスアレルギーのある人は、次のような他のナス科の植物にもアレルギーを持っている可能性があります。
- トマト
- ピーマン
- 白いジャガイモ
- トマティージョ
- ゴジベリー
- コショウ調味料
ナスに含まれるサリチル酸塩が、一部の人々のアレルギーまたは不耐症症状の原因となっている可能性があります。これらの人々は、この化学物質が自然に発生する他の食品を避ける必要があるかもしれません。
IgE 抗体レベルは正常だがサリチル酸感受性のある人は、症状が現れる前に少量のサリチル酸を許容できる可能性があります。
サリチル酸を含むその他の食品には次のようなものがあります。
- ブルーベリー
- リンゴ
- アボカド
- ズッキーニ
- ブロッコリー
- ラズベリー
- キノコ
- ほうれん草
- ブドウ
- カリフラワー
- キュウリ
食事計画を立てるのも良いかもしれません。医師や栄養士は、誘発となる可能性のある食品を避けながら、1 日を通じて必要な栄養素を十分に摂取できるようにするための計画を立てるのを手伝ってくれます。
食事日記をつけることは、どの食品がアレルギー反応を引き起こすかを追跡するのにも役立ちます。
軽度の反応の場合は、通常、ベナドリルなどの市販薬を使用できます。
初めての反応の場合は、できるだけ早く医師の診察を受ける必要があります。医師は、その人がナスに反応したのか、それともアレルギー反応が別の原因から引き起こされたのかを判断できます。これは治療計画を決定するのに役立ちます。
アナフィラキシーショックの場合は、直ちに医師の診察が必要になります。アナフィラキシーショックは曝露後数分以内に発生し、生命を脅かす可能性があります。
誰かがショック状態に陥っている場合、傍観者は次のことを行う必要があります。
- すぐに119番通報してください
- 可能であればエピペンを使用する
- 制限のある衣服を脱ぐ
- 人を平らに寝かせ、足を少し高くする
- 必要に応じて心肺蘇生を行う
- 嘔吐している場合は頭を横に向ける
- アレルギーを持っている可能性があるため、エピペン以外の薬を投与しないでください。
ナスアレルギーのある人は、ナスやその他の誘発食品を避けることでアレルギーを管理できます。誤って暴露された場合は、市販の抗ヒスタミン薬でアレルギー症状を軽減できます。
ナスアレルギーのある人は、他のナス科の植物にもアレルギーを持っている可能性があり、アレルギーが重度の場合、または IgE 抗体レベルが高い場合は、ナス科のナス科の植物を食べないようにする必要がある場合があります。
重度のナスアレルギーがある場合、医師は緊急使用のためにエピペンを処方する可能性があります。ナスアレルギーの人がアナフィラキシーショックに陥った場合は、緊急介入が必要です。