コレステロールに対する植物ステロールについて知っておくべきこと

コレステロールは、体が脂肪分の多い食品を消化し、特定のビタミンやホルモンを生成するために必要なワックス状の脂肪のような物質です。低密度リポタンパク質（LDL）コレステロールが多すぎると、動脈の狭窄や閉塞を引き起こす可能性があります。これは、心臓病や脳卒中などの深刻な健康状態を引き起こす可能性があります。

2 型糖尿病、高コレステロールの家族歴、食事からのコレステロールの過剰摂取、十分な運動不足などの要因により、高レベルの LDL コレステロールを発症するリスクが高まる可能性があります。

この記事では、植物ステロール、コレステロールへの影響、およびコレステロール値を管理するためのヒントについて詳しく説明します。

植物ステロールとは何ですか?

植物ステロールは、植物に自然に存在する脂肪化合物です。 2015 年の古い研究では、植物ステロールは動物性食品に含まれるコレステロールと同様の化学構造を持ち、この化学構造にはわずかな違いがあるだけであることが示唆されています。

2020年の研究では、植物ステロールには250種類以上あることが示唆されています。食事源に含まれる最も一般的なタイプは、β-シトステロール、カンペステロール、およびスティグマステロールです。

それらは次のような植物ベースの食品に含まれています。

• 果物
• 野菜
• 全粒穀物
• 小麦胚芽
• ナッツ
• 種子
• マメ科植物
• 豆
• 植物油

マーガリンスプレッド、ヨーグルト、特定の栄養補助食品など、植物ステロールが添加されている食品もいくつかあります。

中国のデータに基づく2018年の研究では、植物油には植物ステロールが最も多く含まれていることが示唆されています。対照的に、果物や野菜には通常、最も少量しか含まれていません。

植物ステロールの健康上の利点は何ですか?

体は植物ステロールを自然に生成できません。したがって、植物ステロールのレベルを高めたい場合は、食事を通じて増やすことができます。しかし、体は食物に含まれる植物ステロールの少量しか吸収できません。

2020年の研究では、植物ステロールには次のようないくつかの健康上の利点がある可能性があることが示唆されています。

• 抗酸化作用
• 抗炎症特性。つまり、体内の炎症を軽減するのに役立つ可能性があります。
• 抗糖尿病特性。つまり、糖尿病の治療または予防に役立つ可能性があります。
• 化学予防特性、つまりがんの予防に役立つ可能性がある
• 抗アテローム性動脈硬化特性。つまり、アテローム性動脈硬化の治療または予防に役立つ可能性があります。

ただし、2021年の研究では、植物ステロールを長期的に摂取することの有効性と安全性を調査するには、さらなる研究を行う必要があることが示唆されています。

植物ステロールとコレステロール

コレステロールは、体に必要な重要なビタミンやホルモンの生成を助ける体内の天然物質です。肝臓は通常、体が機能するために必要な適切な量のコレステロールを生成します。

コレステロールは、肉、乳製品、卵を含む鶏肉製品にも含まれています。食事でコレステロールを過剰に摂取すると、体内のLDL コレステロールのレベルが不健康な量まで増加する可能性があります。

腸は植物ステロールを吸収するのと同じ方法で、食物からコレステロールを吸収します。したがって、植物ステロールが腸内に存在すると、体が吸収するコレステロールの量を阻害する可能性があります。腸内の植物ステロールが多ければ多いほど、体によるコレステロールの吸収が妨げられます。

しかし、2021年の研究では、典型的な食事をしている人は食物から植物ステロールの約5％を吸収することが示唆されています。植物ステロールが豊富で大量に補給された食事をとっている場合、この値は最大 35% ～ 40% に及ぶ可能性があります。

1999 年の古い研究によれば、植物ステロールとは対照的に、体はコレステロールをより容易に消化し、食品から約 50% ～ 60% を吸収します。したがって、食事に植物ステロールを大量に補給しない限り、コレステロール値は少量しか低下しません。

食生活に重大な変更を加える前に、必ず医療専門家に相談する必要があります。

コレステロール管理のヒント

コレステロール値が高い人の場合、コレステロール値を管理し、下げる方法がいくつかあります。これらには次のようなものがあります。

• 飽和脂肪や塩分や糖分を多く含む食品の摂取を制限する
• 定期的な運動をする
• 適度な体重を維持する
• ストレスの管理
• 該当する場合は喫煙をやめようとしている
• 該当する場合はアルコール摂取を制限する
• 十分な睡眠をとること

まとめ

植物ステロールは植物に存在する天然化合物です。コレステロールと似た化学構造を持っています。植物ステロールは通常、植物油、豆類、ナッツ、種子、果物、野菜などの食品に含まれています。

体は、食事からコレステロールを吸収するのと同じ方法で、腸内で植物ステロールを吸収します。したがって、腸内に植物ステロールがあると、体が一定量のコレステロールを吸収するのを防ぐことができる可能性があります。腸内の植物ステロールが多ければ多いほど、体が吸収するコレステロールは少なくなります。

しかし、体が食物から吸収できる植物ステロールの量には制限があります。また、体はコレステロールをより容易に吸収します。

コレステロールを健康なレベルに保つためのその他のステップには、定期的に運動すること、禁煙に努めること、十分な睡眠をとることが含まれます。

食生活に大きな変更を加える前に、医師に相談する必要があります。医療専門家は、コレステロールの管理についてさらに詳しいアドバイスを提供することもできます。