潰瘍性大腸炎のためのおやつ12選

潰瘍性大腸炎は、クローン病と同様に炎症性腸疾患 (IBD) の一種です。

潰瘍性大腸炎の人は次のような症状を経験する可能性があります。

• 肛門からの出血
• 便中の血
• 下痢
• 腹痛

国立糖尿病・消化器・腎臓病研究所（NIDDK）によると、人によっては食欲がなくなったり、食べる量が減ったりすることもあります。この状態を治療する方法はありませんが、治療法には手術や特定の薬物療法があります。

健康的な食事は、炎症性腸疾患の予防に役立つ可能性があります。ただし、潰瘍性大腸炎や他の種類の IBD を患っている人は、食事を変更する前に必ず医師に相談する必要があります。

潰瘍性大腸炎の症状に対する食べ物の影響も人によって異なります。症状を改善または悪化させる食品についてメモし、必要に応じてそれらを避けるか食事に組み込む必要があります。

この記事では、潰瘍性大腸炎を抱えている人が健康的な食事を維持するのに役立つおやつのアイデアをいくつか挙げます。

1.バナナ

潰瘍性大腸炎の人にとって、バナナは手早く簡単なおやつになります。

必要に応じて、皮をむいてスライスするだけです。あるいは、ブレンドして選んだ牛乳と混ぜて、おいしいスムージーを作ることもできます。

クローン病・大腸炎財団によると、バナナには繊維が少ないそうです。これは、最近手術を受けた人や再燃している人にとって、良いスナックになる可能性があることを意味します。

バナナ 1 本には 451 ミリグラム (mg) のカリウムも含まれています。 2017年の研究によると、潰瘍性大腸炎の人は尿中にカリウムが失われる可能性があるため、カリウム濃度が低下する可能性があります。この研究では、カリウムの抗炎症特性が確認され、潰瘍性大腸炎の人の症状を緩和する可能性があります。

ただし、この研究では、食事の変更は人のカリウムレベルに影響を及ぼさない可能性があると述べています。したがって、カリウムのサプリメントの摂取を検討する人もいるかもしれません。

2. チーズとクラッカー

クラッカーはマイルドで消化しやすいです。チーズと合わせれば、小さいながらもおいしいおやつが食べられます。

チーズとクラッカーは、単純な炭水化物、ビタミン D、タンパク質、カルシウムの組み合わせを提供します。

潰瘍性大腸炎を患っている人は、ハードチーズに含まれる乳糖が柔らかいチーズよりも少ないため、多くの場合、ハードチーズに耐えることができます。

乳糖の少ないチーズには次のものがあります。

• パルメザンチーズ
• ゴーダ
• チェダーチーズ
• スイス

チーズは、潰瘍性大腸炎やその他の炎症性腸疾患を患っている人にとって、食事により多くのカロリーを取り入れるための良い方法でもあります。

健康的なチーズについて詳しくは、こちらをご覧ください。

3. ピタチップスとフムス

フムスは、マッシュしたひよこ豆、オリーブオイル、その他の調味料で作られます。

クローン病・大腸炎財団は、おやつとしてフムス1/4カップとピタチップス2オンスを推奨しています。

家庭でフムスを作るには、ひよこ豆、タヒニ、少量のオリーブオイルを混ぜ合わせます。好みに応じて調味料を加えることができますが、塩を加えすぎないように注意してください。

ピタチップスとフムスは繊維が豊富ですが、スナックや少量の食事として一般的に許容されます。フムスに含まれるひよこ豆は、ガスや膨満感のある人の症状を軽減する可能性があります。

4. ローストひよこ豆

ローストひよこ豆は、食物繊維と脂肪分の少ないタンパク質の組み合わせを提供します。また、便の形成に役立つ可溶性繊維の優れた供給源でもあります。ただし、下痢や再発を経験している場合は、水溶性繊維の摂取を避けるべきです。

ローストひよこ豆は簡単に作れるおやつです。オーブンで350°F (177°C) で約45分で素早く調理します。

ローストしたひよこ豆を好みの味付けにすることもできますが、過剰な塩を加えることは避けるべきです。

5. アボカドトースト

アボカドトーストは健康的なスナックとして食べることができます。

アボカドには多くの栄養素と健康的な脂肪が含まれています。これらは、潰瘍性大腸炎の人が健康的な方法で食事にカロリーを追加するのに役立ちます。

潰瘍性大腸炎の人にとって全粒粉食品は消化しにくいため、可能な限りトーストとして白パンを選ぶべきです。

6. ヨーグルト

ヨーグルトは、プロバイオティクスを食事に取り入れるのに最適な方法です。

プロバイオティクスは、人の腸内に健康な細菌を提供するため、潰瘍性大腸炎の症状を軽減するのに役立つと感じる人もいるかもしれません。

しかし、潰瘍性大腸炎の人に対するプロバイオティクスの効果に関する研究は限られています。

2018年の小規模な研究では、プロバイオティクスが脳霧、ガス、膨満感を引き起こす可能性があることが示されました。

潰瘍性大腸炎の人は、プロバイオティクスを食事に取り入れる前に医師に相談する必要があります。

プロバイオティクスと潰瘍性大腸炎についてはこちらをご覧ください。

7.ゆで卵

カナダ腸研究協会は、潰瘍性大腸炎を患っている人を含む、IBD 患者に卵を推奨しています。彼らは、潰瘍性大腸炎を患っている多くの人々が、他のタンパク質源よりも卵に耐性があることに注目しています。

卵にはアミノ酸とオメガ3脂肪酸が含まれています。

週の初めに大量の卵をゆでて、毎日手早く簡単なおやつにすることができます。

卵を小さなサラダに加えたり、そのまま食べたりすることもできます。

8.緑茶

液体スナックの場合、緑茶は潰瘍性大腸炎の人に多くの健康上の利点をもたらします。

この症状は下痢を引き起こし、大量の水分を失い、脱水症状に陥る可能性があります。緑茶などの飲み物を使って水分補給を続けることが重要です。

2013年の研究では、緑茶に含まれるポリフェノールが軽度から中等度の潰瘍性大腸炎の症状を示す人々の治療に有益である可能性があると結論付けています。

9. ピーナッツバターサンドイッチ

生のナッツは潰瘍性大腸炎の人の症状を悪化させる可能性があります。ただし、滑らかなピーナッツバターと同様に、滑らかなナッツバターは一般に忍容性が高く、優れたタンパク質源です。

人は白パンまたはポテトブレッドを選ぶことができますが、どちらも全粒粉パンよりも繊維が少ないです。

10.メロンサラダ

さまざまなメロンを混ぜて作るメロンサラダは、潰瘍性大腸炎を患っている人にとって良いおやつの選択肢になるかもしれません。

潰瘍性大腸炎の人は一般に、ハニーデュー、マスクメロン、スイカなどのメロンをよく食べます。

メロンサラダを作るには、メロンをそれぞれ切り開き、スプーンまたはスクープを使用してメロンの果肉の一部を取り除きます。ボウルに各部分を混ぜ合わせてお召し上がりください。

残り物は密閉ボウルに入れて冷蔵庫で保管してください。

11. オートミールの小鉢

オートミールを使えば、簡単においしいスナックが作れます。

クローン病・大腸炎財団は、半カップの調理済みオートミールとカップ1杯のカルシウム強化無糖豆乳またはアーモンドミルクを混ぜることを推奨しています。

風味を加えるには、少量のシナモンまたはアップルソースを混ぜます。

12. ベイクドポテト

シンプルなベイクドポテトは、潰瘍性大腸炎を患っている人にとって良いおやつになります。

ベイクドポテトに少量のシュレッドチェダーチーズ、非乳製品チーズ、またはその他の低ナトリウム調味料をトッピングして、風味、カルシウム、タンパク質を追加します。

2015年のある研究では、研究者らは潰瘍性大腸炎の症状が再燃する可能性が低い食品としてベイクドポテトを挙げています。

しかし、発赤中はジャガイモの皮を食べたくない人もいるかもしれません。

避けるべきもの

炎症を引き起こす可能性があるとわかっている食品は避けるべきです。

食事の誘因は人によって異なります。

どのような食べ物が自分の症状を悪化させるのかわからない人は、食べ物の日記をつけることを検討すべきです。食事日記は、症状の再発や悪化の原因となる可能性のある食品を特定するのに役立ちます。

原因となる食べ物を特定したら、それを避けることができます。

クローン病・大腸炎財団は、以下の食品は潰瘍性大腸炎を患っている場合、一般的に耐容性が低いと述べています。そのため、通常は次のことを避ける必要があります。

• 不溶性繊維を多く含む食品には次のようなものがあります。
  • ナッツ
  • 全粒穀物
  • 生野菜
  • 生の果物
  • 皮付きの果物と野菜
  • 種子
• 次のような高脂肪食品:
  • バター
  • マーガリン
  • 揚げ物
• 砂糖の入った食べ物や飲み物
• 以下のような難消化性の糖アルコールを含む食べ物や飲み物:
  • ソルビトール
  • マンニトール
• 辛い食べ物や辛い食べ物
• カフェイン入り飲料
• アルコール
• 以下の乳糖を含む：
  • 牛乳
  • アイスクリーム
  • ソフトチーズ

潰瘍性大腸炎で選択すべき食品と避けるべき食品について詳しくは、こちらをご覧ください。

よくある質問

大腸炎に関してよくある質問は次のとおりです。

ピザは大腸炎の再発を引き起こす可能性がありますか?

グルテンや乳製品が大腸炎の症状を引き起こす場合、ピザを食べたくないかもしれません。あるいは、グルテンフリーのピザベースを試し、乳糖フリーのチーズを使用することもできます。

トマトソースは潰瘍性大腸炎に悪い？

潰瘍性大腸炎の人は、適度にトマトソースを食べることができる場合があります。ただし、皮は消化しにくいため、トマトを丸ごと食べるのは避けたほうがよいでしょう。

チーズは潰瘍性大腸炎を悪化させますか?

潰瘍性大腸炎患者の中には乳糖に耐えられない人もいます。無乳糖チーズのオプションを選択できます。人は柔らかいチーズよりも硬いチーズのほうが耐えられるかもしれません。

潰瘍性大腸炎でハンバーガーを食べても大丈夫でしょうか？

赤身の肉や加工肉の摂取を制限したい人もいるかもしれません。また、七面鳥や狩猟鳥など、赤身の肉の代替品を試すこともできます。

まとめ

潰瘍性大腸炎を患っている人は、食事を変更する前に必ず医師および管理栄養士に相談する必要があります。

潰瘍性大腸炎の症状を引き起こす可能性のある食品は人によって異なります。したがって、人は食事日記を付け、特定の食品によって引き起こされる症状を記録する必要があります。

ただし、メロン、ひよこ豆、白パン、オートミールなど、一部の食品は症状の緩和に役立つ可能性があります。

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