砂糖は胃酸逆流を悪化させる可能性がありますか?

胃酸逆流は、胃酸が食道に向かって、または食道を越えて上向きに移動することです。この症状は一般的であり、米国国民の 20% が何らかの形の胃酸逆流を経験しています。

胃酸の逆流は、胸焼けなどの痛みやその他の問題を引き起こす可能性があります。この記事では、砂糖の摂取と胃酸逆流の関係について考察します。

糖分と酸の逆流

胃酸逆流には主に 2 つの形態があります。 1つ目は胃食道逆流症（GERD）です。科学者はこれを、胃酸が食道、つまり「食物管」に流入する状態と定義しています。

胃食道逆流症と砂糖摂取に関してはいくつかの研究が行われています。 2019年のレビューによると、甘い食べ物が胃食道逆流症を引き起こす可能性があるという証拠があります。

このレビューでは、一部の人では甘い食べ物の摂取を減らすことでこの症状が改善する可能性があることも指摘しています。

酸逆流の 2 番目の形態は喉頭咽頭逆流 (LPR)です。

科学者は、これを声帯と周囲の組織に移動する胃酸と定義しています。

砂糖の摂取もこの形態の胃酸逆流を悪化させる可能性があることを示す証拠があります。たとえば、1,517人の十代の若者を対象とした2021年の研究では、砂糖の摂取量が多いとLPRのリスクが高いことが判明しました。

制限または避けるべき食品

いくつかの食品は胃酸逆流を悪化させる可能性があります。 2019年の文献レビューによると、少なくとも胃食道逆流症に関しては、次の食事要因がこの影響を与える可能性があります。

• 脂肪摂取量が多い
• 定期的なコーヒーの摂取量
• 定期的なチョコレートの消費
• 辛い食べ物の消費
• アルコールとビールの消費量

胃食道逆流症またはLPRを患っている人は、これらの食品の一部を制限または回避したい場合があります。ただし、食生活を大きく変える前に専門家のアドバイスを求めることが重要です。

特定の食品を制限したり避けるだけでなく、低炭水化物ダイエットや地中海食を採用することで胃食道逆流症を管理できる人もいます。

さらに、研究では、食事に関係なく、就寝直前に食事をすると胃酸逆流が悪化する可能性があることが示唆されています。

砂糖代替品

多くの人々や医師は、過剰な食事による砂糖の潜在的な健康影響を懸念しています。このため、科学者や食品メーカーはいくつかの砂糖代替品を開発しました。

これらは甘い味がしますが、カロリーははるかに低くなります。 FDA が承認した砂糖代替品には次のようなものがあります。

• アスパルテーム
• アセスルファムカリウム（エースK）
• スクラロース
• ネオテーム
• アドバンテーム
• サッカリン

食事中の砂糖の一部を砂糖代替品に置き換えると、胃酸の逆流が軽減される可能性があります。しかし、すべての専門家がこれらの甘味料が安全であると信じているわけではありません。

FDA によると、一部の研究では、特定の甘味料には発がん性の影響があることが示唆されています。これは、これらの甘味料を十分に大量に摂取すると、一部のがんのリスクが増加する可能性があることを意味します。

FDAはこれらの発見をそのように解釈していないため、これは科学的な議論の問題です。

重量と酸の逆流

前述の 2019 年のレビューで指摘されているように、BMI が高いほど、胃食道逆流症のリスクが高くなります。

このレビューでは、BMIが高いこと自体が胃食道逆流症を引き起こすか悪化させるかどうかについては述べていない。たとえば、砂糖の摂取量が増えると、胃食道逆流症とBMIの上昇の両方の可能性が高まるため、この相関関係が存在する可能性があります。

科学者たちはまた、減量がLPRの治療の重要な側面であると考えています。しかし、胃食道逆流症の場合と同様、医学界はこれがなぜ起こるのか正確にはわかっていません。

まとめ

胃酸逆流とは、胃酸が上向きに移動することです。食道に影響を及ぼし、胃食道逆流症を引き起こす可能性があります。また、声帯や周囲の組織にも影響を及ぼし、LPR を引き起こす可能性があります。どちらの種類の胃酸逆流も糖分の摂取に敏感です。

砂糖をより多く摂取する人では胃食道逆流症が発生する可能性が高いことが証拠によって示されています。これらの人々は、胸やけなどのよりひどい胃食道逆流症の症状を経験する可能性もあります。

少なくとも10代の若者においては、より多くの砂糖を食べるとLPR率が高くなるという相関関係があるという証拠もあります。

他の食品も胃食道逆流症の重症度を高めるようです。これらには、脂肪の多い食べ物やスパイシーな食べ物、チョコレートが含まれます。コーヒー、ビール、ワインなどの飲み物も胃食道逆流症を悪化させる可能性があります。

重要なのは、どの食品も就寝直前に摂取すると胃酸逆流を引き起こすリスクが高くなります。