薄味の食事で食べられるものと食べられないもの

医師は、感染症、 憩室炎、またはクローン病や潰瘍性大腸炎などの慢性疾患の再発による胃腸炎を経験している人に、当たり障りのない食事を勧める場合があります。

逆流性食道炎や消化性潰瘍など、他の胃腸疾患のある人も、薄味の食事から恩恵を受ける可能性があります。

特定の食品の推奨事項に加えて、薄味の食事を摂っている人は、より頻繁に少量の食事をとり、よりゆっくりと食事をし、食後すぐに横になることを避ける必要があるかもしれません。

この記事では、薄味の食生活を送っている人のための食事の選択肢、その仕組み、このテーマに関する最近の研究について学びます。

食べるもの

食事を変更する前に、個々の食事のニーズを医師に相談することが重要です。

薄味の食事の食べ物は、柔らかく、低脂肪、低繊維で、消化しやすいものでなければなりません。また、濃厚なスパイス、フレーバー、または調味料を含むべきではありません。

人はさまざまな食品をさまざまな程度に許容します。しかし、一般的には、当たり障りのない食事は、膨満感、 下痢、ガス、吐き気などの消化器系の問題を引き起こす可能性のある食品を排除する効果があります。

人々はすでに重大な症状を経験している可能性があるため、目標は、追加の症状を引き起こしたり、既存の症状を悪化させたりする可能性のある食品を避けることです。

推奨される食品は次のとおりです。

• 魚、豚肉、牛肉、鶏肉などの柔らかい肉
• 豆腐
• ブロス
• 滑らかなナッツバター
• 卵
• ジャガイモ、カボチャ、ニンジンなどの皮や種のない野菜を十分に調理したもの
• アーモンドミルク、クルミミルク、亜麻仁ミルク、ココナッツミルクなどの植物ベースのミルク代替品
• フルーツジュース。ただし、胃酸逆流症の人はトマトや柑橘類のジュースを避ける必要があるかもしれません。
• プリンとカスタード
• 米、白パン、小麦クリーム、パスタなどの精製穀物
• 乳製品、許容できる場合
• 薄めの紅茶、 緑茶、およびいくつかのハーブティー

避けるべき食品

薄味の食事では、硬いもの、高繊維、高脂肪、辛いもの、またはガスを発生するものであってはなりません。そのような食品には次のようなものがあります。

• 硬くて脂肪の多い肉、およびソーセージなどのケーシング付きの肉
• 揚げ物
• マメ科植物
• スパイシーな、味付けされた、塩漬けまたは燻製された肉（魚を含む）
• 鼓腸を引き起こす可能性のある野菜（キャベツ、芽キャベツ、ブロッコリー、キュウリ、トウモロコシなど）
• ブルーチーズなどの濃厚なチーズ
• ホイップクリームなどの脂肪の多い乳製品
• 漬物
• ザワークラウト
• 糖質の高い食べ物
• ナッツと種子
• 全粒シリアル、パン、クラッカー、パスタ
• カリカリナッツバター
• ドライフルーツ
• 生野菜
• ガスを発生する野菜（ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、 玉ねぎ、ピーマン、カリフラワーなど）
• 高繊維シリアル
• ドーナツなどの揚げ菓子
• グルテン、人がそれを許容できない場合

以下の食べ物や飲み物は繊維が豊富ではありませんが、胃酸逆流などの状況によっては胃腸の炎症を引き起こす可能性があります。

• アルコール
• コショウ、ホットソース、バーベキューソースなどの特定のスパイスや調味料
• ニンニク、ホースラディッシュ、唐辛子などの強い調味料
• 紅茶やコーヒーなどのカフェイン入りの飲み物
• 柑橘類
• トマト製品

理論的根拠

薄味の食事の目的は、消化器系に休息を与えることです。繊維を含む食品は体にとって分解されにくいため、味気ない食事をしている人は繊維を含む食品を避ける傾向があります。

クローン病や潰瘍性大腸炎の再発を経験している人の場合、味気のない低繊維食は、排便の回数と量を減らすのに役立つ可能性があります。

胃腸に炎症がある人は、胃酸を生成する食品を排除すると、さらなる炎症を防ぐことができます。

外科医は、消化器系に関係する手術や医療処置の準備をしている人に対して、刺激の少ない食事や柔らかい食事をとるように勧めることもあります。

いくつかの研究では、さまざまな形の断食が腸の細胞の再生を促進し、腸を完全に休ませることができるため、消化器疾患の改善に役立つ可能性があることを示唆しています。

安全性

当たり障りのない食事は、必要な場合にのみ短期間のみ推奨されます。回復するか状態が改善したら、医師は食事中の繊維の量を徐々に増やし始めるようにアドバイスします。

食物繊維には多くの健康上の利点があるため、味気のない食事を長期間続けると健康に悪影響を与える可能性があります。

高繊維食品を食べると、低密度リポタンパク質、つまり「悪玉」 コレステロールのレベルを下げ、血糖値の安定を促進し、腸内細菌に栄養を与え、体重管理に役立ちます。

選択できるダイエッ​​ト法はたくさんあります。最も人気のあるものと、それらについての専門家の意見について詳しくは、こちらをご覧ください。

研究

薄味の食事の有効性に関する科学的研究はあまりありません。

食事療法の前提は、ガスや下痢などの胃腸症状を引き起こす食品の摂取を避けることです。また、味や臭いが強い食べ物は吐き気などの症状を悪化させる可能性があるため、この食事では、より柔らかくマイルドな食べ物を食べることも奨励されています。

胃酸逆流の症状や引き金は多岐にわたるため、特定の食品を避けるべきであることを証明する証拠は現時点ではほとんどありません。

この証拠が不足しているため、米国消化器病学会は、胃食道逆流症の患者がチョコレート、カフェイン、辛い食べ物、柑橘系の果物、炭酸飲料などの食品を排除することを日常的に推奨していません。しかし、彼らは、除去食は個人ベースで有益である可能性があると言っています。

リスクはありますか?

食物繊維は定期的な排便を促進するので、味気のない食事は便秘を引き起こす可能性があります。食物繊維は健康な腸内細菌の餌となるため、長期にわたる味気のない食事は、人の全体的な健康状態に変化を引き起こす可能性があります。

まとめ

柔らかく味気のない食事は、胃腸系が損なわれ、治癒に時間がかかる人にとっては有益である可能性があります。刺激の少ない食事の食べ物は、消化しやすく、さらなる痛みや症状を引き起こす可能性が低いものでなければなりません。