プランテンの健康上の利点は何ですか?

アフリカ、アジア、ラテンアメリカでは料理の定番となっています。

プランテンの栄養プロフィールや健康にどのように役立つかなど、プランテンについてさらに詳しく知るために読み続けてください。

プランテンとは何ですか?

オオバコ ( Musa x paradisiaca)はバナナ科の植物です。アフリカでは主食であり、ラテンアメリカでも食事の一部となっています。

バナナとは異なり、人々は通常、プランテンを食べる前に調理します。調理方法には揚げる、焼く、煮るなどがあります。

また、果物が緑色の時から黄色や黒になるまで、さまざまな熟度段階でプランテンを食べることもできます。

緑色のプランテンを乾燥させて粉砕すると、カリブ海料理に使用される小麦粉が生成されます。

栄養成分表示

プランテンは、でんぷん質の炭水化物と繊維の低脂肪源です。ビタミンCやカリウムなどのビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

米国農務省によると、焼いた黄色のプランテン 1 カップには次のものが含まれています。

• 239カロリー
• 炭水化物 57.5 グラム (g)
• たんぱく質 2.1g
• 脂肪0.2g
• 食物繊維 3.06g

プランテンにはビタミンやミネラルも含まれており、1 カップで次の量が推奨される 1 日の摂取量 (DV) に貢献します。

潜在的な健康上の利点

人々は健康的な食事の一環としてプランテンを食べることができます。ただし、炭水化物が豊富に含まれているため、体重を管理しようとしている場合は、分量に注意する必要があります。

また、プランテンは揚げるよりも焼くか茹でる方が好ましい場合もあります。

とはいえ、プランテンには必須のビタミン、ミネラル、繊維が含まれているため、適度に食べることは健康的な食事に大きく貢献します。

以下のセクションでは、プランテンの潜在的な健康上の利点のいくつかを概説します。

食物繊維の優れた供給源です

繊維は食事に不可欠な要素であり、便通を調節するのに役立ちます。

繊維はまた、次のようなさまざまな症状を発症するリスクを軽減するようです。

• 心臓病
• 糖尿病
• 憩室疾患
• 便秘

ファイバーの推奨 DV は 28 g です。食事の一部として焼いたプランテーン 1 カップを含めると、この目標達成に 3 g 強を貢献できます。

毎日の食事にさまざまな果物や野菜を取り入れることで、繊維の摂取量を維持できます。

抗酸化物質が豊富に含まれています

2020年のある研究によると、プランテンにはポリフェノールやフラボノイドなどの有益な植物化合物が天然に含まれています。

これらの化合物は抗酸化物質として作用し、フリーラジカルと戦うのに役立ちます。フリーラジカルは体内に酸化ストレスや損傷を引き起こします。

また、2015年の研究では、小麦粉の10％をプランテン粉に置き換えると、焼き上げたクッキーの抗酸化物質と繊維が増加したことが示唆されています。

免疫システムのサポートに役立ちます

プランテンはビタミン C の優れた供給源であり、さまざまな食事の一部としてプランテンを取り入れると、免疫システムのサポートに役立ちます。

ただし、熱と光はビタミン C を破壊する可能性があるため、プランテンを調理するときは、沸騰しない水をできるだけ少なくし、短時間のみ調理してください。

プランテンにはビタミン A も含まれています。2018 年のある研究によると、ビタミン A には抗炎症作用があり、免疫機能の調節に役立ちます。

血圧を下げるカリウムが含まれている

カリウムは、心臓、神経、筋肉の正常な機能に不可欠です。炭水化物の代謝とタンパク質の合成を助けます。

カリウムが豊富な食事を食べると、血圧を調整し、脳卒中のリスクを下げることができます。

食事から十分なカリウムを摂取すると、血圧を上昇させる可能性があるナトリウムのバランスを保つのに役立ちます。ナトリウムを多く含む食事を続けると高血圧を経験する人もいます。

プランテンはカリウムの優れた供給源です。これらを食事に取り入れると、体のナトリウムとカリウムのバランスを調整するのに役立ちます。

太りすぎると高血圧のリスクも高まります。 インスリン抵抗性は、メタボリックシンドロームの状態を形成します。

ラットを対象とした2020年の研究では、プランテン抽出物が肥満に関連するホルモンの調節を助け、抗糖尿病効果を示したことが示唆されています。ただし、これらの利点が人間にも当てはまることを確認するには、さらなる研究が必要です。

ビタミンB6が含まれており、心臓と精神の健康に良い

ビタミンB6は体内でさまざまな機能を果たします。主要栄養素、健康な赤血球、神経伝達物質の代謝に不可欠です。

プランテンを 1 カップ食べると、ビタミン B6 の必要量が 17% 増加します。

栄養補助食品局によると、ビタミン B6 には次のような健康上の利点がある可能性があります。

• ホモシステインを低下させることで心血管リスクを軽減する可能性があります。
• 脳の健康をサポートし、認知機能の低下を軽減する可能性があります。
• 月経前症候群の症状を軽減する可能性があります。
• 妊娠中のつわりの症状を軽減するのに役立つ可能性があります。

2019年の研究では、ビタミンB6レベルが最適レベル以下の高齢のプエルトリコ人はうつ病の症状がより多かったことが示唆されています。

別の研究では、ビタミンB6（1日30mg）とマグネシウム（1日300mg）が、うつ病と不安症の成人のうつ病症状を8週間で40％軽減したことを示しています。プランテンには、ビタミンB6とマグネシウムの両方が十分なレベルで含まれています。

まとめ

プランテンは炭水化物が豊富な食品であり、繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。フリーラジカルと戦う抗酸化物質も含まれています。

ビタミンCが豊富に含まれているので、免疫機能もサポートします。同様に、ビタミン B6 含有量は心血管リスクを軽減し、気分を改善する可能性があります。

ただし、プランテンには高カロリーと炭水化物が含まれているため、体重を管理しようとしている人は、分量と調理方法に注意する必要があります。