甲殻類アレルギーについて知っておくべきこと

これらの症状は貝類を摂取してから数分以内に現れることもありますが、数時間経っても現れないこともあります。

貝には次の 2 種類があります。

1. 甲殻類: エビ、カニ、ロブスター
2. 軟体動物: ハマグリ、ムール貝、カキ、ホタテ、イカ、タコ

1 つの種類の貝にアレルギーを持つ人もいれば、両方にアレルギーを持つ人もいます。甲殻類アレルギーを持つ人のほとんどは甲殻類に対してアレルギーを持っているようで、これらの食品に対する反応はより重度になる傾向があります。

医師は、あらゆる種類の甲殻類アレルギーを持つ人に対して、相互汚染や新たなアレルギーの発症のリスクを理由に、すべての甲殻類を避けることを推奨する場合があります。

症状

甲殻類アレルギーの症状には次のようなものがあります。

• 消化不良
• 嘔吐
• 腹痛
• 下痢
• 喘鳴
• 息切れ
• 咳をしている
• 喉が詰まっている、または声がかすれている
• 皮膚が青白く変色する
• かゆみのある発疹、またはじんましん
• 口や喉の腫れ
• めまい
• 混乱
• 意識喪失

甲殻類アレルギーの症状は個人差があり、また反応によっても異なります。場合によっては、反応が非常に軽度で短期間である場合もありますが、場合によっては、より重度で長期間続く場合もあります。

反応は時間の経過とともに悪化する傾向があります。

子供の場合

赤ちゃんや子供は大人と同じアレルギーの兆候や症状を経験します。

幼い子供は自分が経験していることを言葉で表現できない可能性があることを認識することが重要です。親や介護者は、じんましんや赤ちゃんが呼吸困難に陥っている兆候がないかを確認する必要があります。

これらの兆候としては、赤ちゃんが息を吸うときに肋骨の周りの皮膚や筋肉が引き込まれたり、唇や爪床の周りの皮膚が青くなったりすることが考えられます。

重度の反応

非常に重度のアレルギーはアナフィラキシーを引き起こす可能性があり、これは複数の体のシステムが関与する重度の生命を脅かす反応です。

この反応は、貝類にさらされてから数分以内、さらには数秒以内に起こることがあります。急速に重症化する可能性があり、迅速な治療がなければ死に至る可能性もあります。

アナフィラキシーの兆候には次のようなものがあります。

• 呼吸困難
• 喉の腫れ
• 喘鳴
• 咳をしている
• 吐き気または嘔吐
• 腹痛
• 鼻づまり
• 心拍数が速い

息切れ、喘鳴、喉の腫れなどの重篤な症状がある人、および蕁麻疹や腹痛など、2 つの異なる身体系に影響を及ぼす症状がある人は、直ちに救急治療を受ける必要があります。エピネフリンの処方箋がある場合は、この薬も投与する必要があります。

エピネフリンの投与後も救急治療を受けることが不可欠です。多くの場合、二相性反応と呼ばれる重度の症状の 2 回目のラウンドが数時間後に起こります。

原因

貝類アレルギーは、体の免疫系がこれらの動物に存在するタンパク質に対して反応するときに発生します。

アレルギーのある人がこのタンパク質に曝露されると、免疫系が過剰に働き、外部からの侵入者を撃退しようとします。

この反応の一部には、アレルギーの症状を引き起こす化学物質であるヒスタミンの放出が含まれます。

このため、抗ヒスタミン薬はアレルギー反応に対して効果的です。

処理

医師が甲殻類アレルギーの疑いがある場合、さらなる診断検査のためにアレルギー専門医に紹介する可能性があります。これらの検査でアレルギーの存在が確認された場合、唯一の治療法は貝類を完全に避けることです。

医師は、重度のアレルギーを持つ人にエピネフリン自動注射器を携帯するよう処方する場合があります。

暴露または重篤な反応が発生した場合は、一秒一秒が重要です。反応の初期段階でエピネフリンを投与すると、症状が悪化して死に至る可能性があることを防ぐことができます。

自宅で甲殻類アレルギーをケアする

甲殻類アレルギーに対する家庭療法はありませんが、甲殻類アレルギーにさらされた後は医師の診察を受けるか、緊急治療を受けることが不可欠です。

しかし、多くの場合、アレルゲンを避けるために栄養表示の読み方を学ぶことで、甲殻類アレルギーに対処できます。

食品製造者は甲殻類の貝類を含む食品についてはアレルゲンの表示を含める必要がありますが、軟体動物については同様ではありません。ただし、代わりに成分リストでこの情報を見つけることができます。

レストランでの貝類の摂取を避ける

外食する場合は、食器や調理材料の相互汚染の潜在的なリスクがある可能性があるため、事前にホストまたはレストランのスタッフに食物アレルギーについて知らせることが非常に重要です。

重度のアレルギーを持つ人は、貝類料理を準備しているキッチンから出る煙や蒸気から遠ざかる必要さえあるかもしれません。

それがアレルギー反応の引き金となる可能性がある場合は、遠慮せずに店員に知らせてください。

その他貝類を含む製品

貝類の成分は、一部の栄養補助食品、ペットフード、肥料、化粧品など、食品以外にも含まれています。

特定の製品について懸念がある場合は、会社の電話番号に電話して、成分に関する詳細情報を確認してください。

有病率

甲殻類アレルギーは最も一般的な食物アレルギーの一つです。米国から4万人以上の参加者を集めた研究では、参加者のうち約2.9％が甲殻類アレルギーを抱えていると報告された。

甲殻類アレルギーの特徴は、どの年齢層でも発症する可能性があるにもかかわらず、小児期ではなく成人期に発症する傾向があることです。甲殻類アレルギーは一度発症すると生涯続く傾向があります。

甲殻類アレルギーは、魚介類や魚アレルギーとは異なることを認識することが重要です。貝類にアレルギーがある多くの人は、生物学的に同じではないため、ヒレ付きの魚を食べることができます。

まとめ

食物アレルギーを抱えながら生きていくのは、時には困難に思えるかもしれません。しかし、表示慣行の改善と食物アレルギーに対する意識の高まりのおかげで、以前よりもアレルギーの管理が容易になりました。

これまで貝類や他の食品に反応したことがない人であっても、アレルギー反応の症状を認識することが重要です。

アレルギーは時間の経過とともに悪化する可能性があるため、貝類に反応する人は医師に相談してさらなる評価と検査を受ける必要があります。