紅茶の健康上の利点は何ですか?

紅茶の葉は収穫後、しおれ、傷み、丸まり、酸化というプロセスを経ます。

葉が空気中に長時間さらされると酸化が起こります。酵素は葉に含まれる化学物質を分解し、茶色の色と懐かしい香りを生み出します。

緑茶の製造プロセスは似ていますが、酸化は伴いません。酸化により、緑茶には存在しない栄養上の利点が紅茶に与えられる可能性があります。

たとえば、紅茶に含まれる栄養素は、いくつかの 癌のリスクを軽減し、 アテローム性動脈硬化から心臓を保護し、健康な血圧の維持に役立つ可能性があります。

この記事では、紅茶を飲むことの利点、紅茶がもたらす栄養素、考えられるリスクについて詳しく説明します。

利点

米国紅茶協会によると、2018年の米国の紅茶消費量の約84％を紅茶が占めた。

紅茶には緑茶と同様の利点がある可能性があります。しかし、多くの研究は特に紅茶に注目し、酸化プロセスが健康にどのような影響を与える可能性があるかを調査しています。

重要な関心領域は、 抗酸化物質の供給源としての紅茶です。

抗酸化物質はフリーラジカルと戦うのに役立ちます。フリーラジカルは、自然のプロセスと環境圧力の両方から生じる体内の不安定な分子です。

体はフリーラジカルを除去できますが、蓄積しすぎると、体内の細胞に損傷を与えたり変化させたりする可能性があります。

これらの変化は、アテローム性動脈硬化症や一部のがんなど、多くの病気や状態の発症に寄与する可能性があります。

抗酸化物質はフリーラジカルの除去に役立ち、お茶は抗酸化物質の供給源の 1 つです。実際、ある研究では、抗酸化作用のあるフェノール化合物が緑茶と紅茶の乾燥重量の最大 30% を占めることが指摘されています。

紅茶に含まれる抗酸化物質は、酸化プロセスにより緑茶の抗酸化物質とは異なります。緑茶には主にカテキンが含まれています。酸化中に、これらはテアルビジン、テアフラビン、およびフラボノールに変換されます。

これらは紅茶に緑茶とは異なる利点を与える可能性があります。

抗酸化物質とは何ですか?それらは私たちにどのような利益をもたらしますか?

アテローム性動脈硬化からの保護

アテローム性動脈硬化症は、動脈の壁にプラークが蓄積することを指します。これは、 冠状動脈性心臓病、 脳卒中、 慢性腎臓病を引き起こす可能性があります。フリーラジカルがこの状態の原因となる可能性があります。

2004年のハムスターの研究では、人間と同等の用量の紅茶または緑茶を摂取すると、アテローム性動脈硬化症の発症を防ぐ可能性があることが示唆されました。これを確認するには、ヒトでのさらなる研究が必要です。

あるレビューでは、1日に3杯以上のお茶を飲むと冠状動脈性心疾患の予防に役立つ可能性があると示唆されています。

ただし、紅茶にはカフェインが含まれており、1 日あたり 3 杯以上飲むと、1 日の摂取量に相当量のカフェインが含まれることに注意することが重要です。

2013年、研究者らは、1日に紅茶を4杯以上飲む人は脳卒中リスクが低いことを示唆する証拠を発見した。

アテローム性動脈硬化について詳しくは、こちらをご覧ください。

がんリスクの低下

国立がん研究所 (NCI) が引用した研究結果は、お茶に含まれるポリフェノールが腫瘍増殖のリスクを軽減する可能性を示唆しています。

特に紅茶は、皮膚がん、乳がん、肺がん、 前立腺がんのリスクを軽減する可能性があります。

ただし、食事の一部としてお茶を飲むことがリスクの軽減に役立つかどうかを確認するには、さらなる研究が必要です。

食事はがんにどのような影響を与えるのでしょうか?ここで調べてください。

血圧を下げる

2015年の研究結果では、紅茶が拡張期血圧と収縮期血圧を下げる可能性があることが示唆されました。

紅茶を摂取すると、高脂肪食による血圧への影響が打ち消されるようです。

お茶に含まれるカフェインにもかかわらず、この利点は残りました。ただし、これは参加者が 19 名のみの小規模な研究であったため、これらの結果を確認するには大規模な研究が必要です。

この記事では、血圧を下げるのに役立つ食品について詳しく学びます。

糖尿病から守る

いくつかの研究では、お茶の摂取が糖尿病のリスクを軽減するのに役立つ可能性があると示唆されています。

ある研究では、 2型糖尿病患者が4週間にわたってさまざまな量の紅茶抽出物を摂取しました。著者らは、紅茶を定期的に摂取すると、この症状を持つ人々に対して抗酸化作用と抗炎症作用がある可能性があると結論付けました。

その他の条件によるメリット

研究者らはまた、紅茶が骨密度を改善し、 関節リウマチのリスクを軽減し、 パーキンソン病を予防するのに役立つ可能性があることを発見しました。

ただし、これらの発見を確認するには、さらに多くの研究が必要です。

栄養

NCIは、お茶には次のものが含まれていると指摘しています。

• カフェイン、テオフィリン、テオブロミンなどのアルカロイド
• アミノ酸
• 炭水化物
• タンパク質
• クロロフィル
• フッ化物
• アルミニウム
• ミネラルと微量元素
• 匂いや味の原因となる揮発性有機化合物

紅茶の抗酸化作用は、紅茶に含まれるポリフェノールによるものです。ポリフェノールは、紫外線や病気の原因となる有害な病原体から植物を守る化合物です。

フラボノイドはポリフェノールの一種です。これらはブドウ、赤ワイン、その他の食品に含まれます。

ポリフェノールの抗酸化作用は、病気につながる変化から体を守るのに役立つ可能性があります。

抗酸化物質の優れた供給源となるのはどの食品ですか?ここで調べてください。

盛り付けのヒント

紅茶を飲むことは、毎日のカフェイン摂取量を増やす健康的な方法です。お茶は低カロリーで、特に砂糖を加えない場合はそうです。

砂糖や甘味料を加えずに味を調整する方法は次のとおりです。

• 紅茶にシナモンなどのスパイスをブレンドする
• レモン汁を加える
• ミントを加える

人間は料理にも使えます。たとえば、次のように使用できます。

だし汁として：紅茶は赤身の肉やキノコを使ったスープにスモーキーな風味を加えることができます。

密猟液の場合: 紅茶で食べ物を密猟すると、食べ物に香りが染み込みます。アイデアの 1 つは、ラプサン スチョン紅茶でキノコをポーチすることです。

豆や穀物の調理に：米や豆を炊くときに水をお茶に変えると、風味にスモーキーなニュアンスが加わります。

デザートに：紅茶の風味を温かいミルクに注ぎ、プリンやカスタードに加えます。または、アールグレイ紅茶をチョコレートムースに注入してください。

リスク

紅茶を飲むことにはいくつかのリスクがあるかもしれません。次のセクションでは、これらのリスクについて詳しく説明します。

有毒元素

すべての淹れたてのお茶にはミネラルが含まれており、過剰に摂取すると有毒になる可能性があります。

お茶には鉛とアルミニウムが含まれています。これらの重金属は、大量に摂取すると人体に有毒となる可能性があります。一部のお茶には微量のヒ素やカドミウムが含まれる場合もありますが、有害な量ではありません。

紅茶にはマンガンも多く含まれています。体にはこのミネラルが必要ですが、過剰に摂取すると有毒になる可能性があります。

お茶を淹れる時間が長ければ長いほど、これらの有毒元素の濃度が高くなります。最大 3 分間お茶を淹れるとリスクを軽減できます。

お茶の栽培場所や栽培方法によっては、葉に農薬の痕跡が残る場合もあります。これが、人々が毎日消費するお茶の量を制限するもう一つの理由です。

鉛中毒とは何ですか?ここで調べてください。

カフェインの影響

紅茶には約2〜4％のカフェインが含まれています。

カフェインに敏感な人は、お茶を大量に摂取すると、 不眠症、不安、イライラ、または胃のむかつきを経験する可能性があります。

カフェインを過剰に摂取すると、次のような症状が起こる可能性もあります。

• 心臓不整脈、または不規則な心拍
• 下痢と過敏性腸症候群
• 眼圧、 緑内障の可能性も
• 血糖値の上昇または低下
• 血圧の上昇
• 尿からカルシウムが失われると、骨が弱くなり、 骨粗鬆症になる可能性があります。

定期的にお茶を飲む人で、上記の症状のいずれかを経験している人は、お茶の摂取量を減らすことを検討する必要があります。症状が続く場合は医師の診察を受ける必要があります。

カフェイン摂取について詳しくは、こちらをご覧ください。

貧血

紅茶にはタンニンが含まれています。 2017年のあるレビューでは、お茶などのタンニンが豊富な食品は抗酸化物質の優れた供給源である可能性があるが、体の鉄吸収能力を低下させる可能性があることがわかりました。

このため、鉄欠乏症の既往歴のある人は、鉄サプリメントを摂取するときや鉄分が豊富な食事を食べるときにお茶の摂取を避けるべきです。

また、食事と紅茶の摂取の間には 1 時間空ける必要があります。

鉄欠乏性貧血について詳しくは、こちらをご覧ください。

薬やサプリメントとの相互作用

紅茶と紅茶に含まれるカフェインは、さまざまな薬やサプリメントと相互作用する可能性があります。

これらの薬剤には以下が含まれますが、これらに限定されません。

アデノシン: 医師は心臓負荷検査の前にこの薬を投与します。

抗生物質: 一部の種類の抗生物質は、身体がカフェインを分解する方法に影響を与えます。

カルバマゼピン (テグレトール) : カフェインは、この薬の発作予防効果を低下させる可能性があります。

エフェドリン: これはカフェインと同様に興奮剤です。したがって、それらを一緒に摂取すると副作用が引き起こされる可能性があります。

薬を服用している人は、お茶やコーヒーによるカフェイン摂取について医師に相談する必要があります。それは薬の作用や副作用のリスクに影響を与える可能性があります。

構成

アイスティーやインスタントティーは、成分が異なるため、普通の紅茶よりも健康に良くない可能性があります。インスタントティーやフレーバーティーには砂糖やその他の成分が含まれている場合があります。

紅茶に砂糖、ミルク、クリーム、シロップを加えると、カロリー量が増加し、健康上の利点が減少する可能性があります。

まとめ

紅茶は世界中で人気のある飲み物であり、健康上の利点がある可能性があります。カロリーも低いです。

特にミルク、甘味料、シロップを加えたお茶をたくさん飲む人は、カフェインや砂糖の過剰摂取など、起こり得るリスクに留意する必要があります。

また、紅茶の多量摂取が服用中の薬の妨げになったり、健康の他の側面に影響を及ぼしたりする可能性がないかを医師に尋ねることもできます。