離乳食の作り方: ヒントとオプション

米国小児科学会は、親や介護者に対し、生後約6カ月になり、ほとんど一人で座ったり、頭をうまくコントロールできるようになるなどの準備の兆候が見られるまでは、乳児に食べ物を与えないよう推奨している。

家庭での離乳食の作り方

アメリカ疾病予防管理センター (CDC) によると、固形物を特定の順序で導入する必要はありません。代わりに、ピューレにしやすい食品を選ぶことに重点を置く必要があります。

赤ちゃんに手作り食を与える準備をするときは、次のヒントが重要です。

• 3 ～ 5 日ごとに新しい食品を導入する:この方法を使用すると、子供が特定の種類の食品に対してアレルギー反応を起こした場合に、その原因を特定しやすくなります。
• 受け入れるには時間がかかる場合があります。乳児は、新しい食べ物を受け入れるまでに、さまざまな形で何度も試す必要がある場合があります。さまざまな新しい食べ物を与え続けますが、幼児が食べたくないものを無理に食べさせないでください。
• 適切な固さは赤ちゃんの年齢によって異なります。固形物を初めて食べる非常に幼い赤ちゃんには、水、牛乳、スープなどを追加して準備できる、より薄い食べ物が必要です。赤ちゃんが成長して噛むようになると、より厚い食べ物を食べることができるようになります。
• 蜂蜜や添加物を避ける：ボツリヌス症を媒介する可能性があるため、離乳食には蜂蜜を加えないことが重要です。離乳食には砂糖やその他の甘味料を加えてはいけません。

健康リスクを最小限に抑えるには、適切な食品の準備が重要です。

手作りの離乳食を作るときは、

• 手をよく洗ってから食べ物を洗います
• 果物や野菜の皮をむき、種、種、その他赤ちゃんが食べてはいけない部分を取り除きます。
• ブレンダーまたはベビーフードメーカーを使用して、食品を適切な粘稠度になるまで混ぜ合わせます
• 肉は常に十分に調理し、肉はピューレの形でのみ提供してください。

調理後、保護者は冷蔵庫に保管してください。ほとんどの食品は冷蔵庫で数日しか保存できないため、赤ちゃんに与える前に匂いや味を確認することをお勧めします。

ピューレ状の食品の別のオプションは、製氷皿で冷凍し、後日再加熱することです。

シンプルなピューレ

シンプルなピューレは材料を 1 つだけ使用します。これらのピューレを導入すると、赤ちゃんが新しい食べ物を好むかどうか、そして赤ちゃんの体がそれにどのように反応するかを評価することが容易になります。

次のような新鮮な果物や野菜をピューレにしてみるとよいでしょう。

• ニンジン
• マンゴー
• エンドウ豆
• リンゴ
• ほうれん草などの葉物野菜
• バナナ
• プルーン
• 調理したサツマイモ

混合ピューレ

赤ちゃんが単一の食品を許容できる場合は、他の食品と組み合わせても安全です。食べ物の組み合わせを早い段階で導入しても大丈夫です。食べ物をすぐに組み合わせない唯一の理由は、過敏症やアレルギーのチェックが難しくなるからです。

親や介護者の中には、リンゴなどの甘い食べ物と、ほうれん草などのより複雑または苦い味をブレンドすることを好む人もいます。これは赤ちゃんにさまざまな栄養を与える良い方法ですが、ある味を別の味で隠す必要はありません。代わりに、特定の食べ物を何度も与えると、赤ちゃんがそれを気に入って食べる可能性が高くなります。

多くの赤ちゃんが好む組み合わせには次のようなものがあります。

• リンゴとほうれん草
• 牛ひき肉や鶏ひき肉などの肉とニンジン、エンドウ豆、その他の野菜
• バナナとマンゴー
• スカッシュと桃
• リンゴとカリフラワー
• ブロッコリーとサツマイモ
• スカッシュとサツマイモ
• 梨と桃
• サツマイモとバナナ

赤ちゃんの中には、冷凍離乳食を好む人もいます。離乳食は、食品を冷凍して冷凍食品フィーダーに入れて作ることができます。これらのフィーダーはアイスキャンディーに似ており、赤ちゃんが吸うと少量の食べ物がにじみ出ます。多くの店舗やオンラインで簡単に入手できます。このオプションは、口が痛む歯が生える赤ちゃんに特に役立ちます。

テーブルフード

一部の親や介護者は、最初から赤ちゃんにテーブルフードを与える、「赤ちゃん主導の離乳」と呼ばれるアプローチを選択します。ピューレの後にのみテーブルフードを紹介する人もいます。

「正しい」選択はありませんが、赤ちゃんの能力に応じて食べ物を選ぶことが重要です。初めて食べる人は、ナッツ、ブドウ、レーズン、またはその他の窒息の危険があるものをそのまま食べる準備ができていません。

まず始めるのに適した食卓用食品には次のようなものがあります。

• よく調理された卵、たとえば、固ゆで卵やスクランブルエッグの小片など
• 調理したマッシュポテトやサツマイモなどの柔らかい食べ物
• 熟したマンゴーやバナナなどの柔らかい果物の一部
• 小さくて薄い柔らかい肉片
• 大量の塩分が含まれていない限り、豆腐などの肉代替品の小さなスライス

栄養

1 歳未満の固形物の主な目的は、栄養を補給し、赤ちゃんに新しい食べ物に慣れさせることです。粉ミルクまたは母乳は依然として主な栄養源であるべきです。親や介護者は、哺乳瓶や授乳後に赤ちゃんに固形物を与えてみることができます。

1日あたり24～32オンスの鉄強化ミルクか、3～5回以上の授乳セッションを目標にしましょう。農務省の一般的なガイドラインには次のようなものがあります。

• ジュースには果物や野菜を超える栄養価はありません。
• 生後6か月から8か月までは、1日あたり大さじ4～6杯の鉄強化乳児用シリアルを与えます。果物と野菜はそれぞれ大さじ3〜4、肉や豆などのタンパク質は大さじ1〜2を与えます。
• 固形物の量を徐々に増やして提供します。生後8〜12ヵ月までに、赤ちゃんはタンパク質大さじ1〜3、鉄強化シリアル大さじ4〜6、果物と野菜各大さじ3〜4を摂取する必要があります。

まとめ

手作りの離乳食により、親や介護者はさまざまな食品を手頃な価格で提供しやすくなる可能性があります。しかし、市販の食品は安全ですし、手作りの食品や既製の食品を自分の好みに合わせて組み合わせることができます。

アレルギーや特定の栄養ニーズのある子供を持つ親や介護者は、手作りの離乳食を作る前に小児科医に相談する必要があります。