蜂蜜アレルギーとは何ですか？

はちみつは、ミツバチが花の蜜を使って作り出す甘い液体です。多くの人は、その味が好き、または潜在的な健康上の利点に興味があるため、定期的にそれを摂取しています。いくつかの証拠は、蜂蜜が多くの薬効を持っている可能性があることを示唆しています。ただし、いくつかのリスクが生じる可能性もあります。

非常にまれですが、蜂蜜にアレルギーを持つ人もいます。米国では約 3,200 万人が食物アレルギー、つまり特定の食品に対してアレルギーを抱えて暮らしています。このような人では、免疫系が食物中に存在するアレルゲンとして知られる異物に反応します。

この記事では、症状、原因、治療、管理など、蜂蜜アレルギーについて詳しく説明します。

意味

蜂蜜は、ミツバチが収集、加工、保存した花蜜から生成する天然の食品物質です。蜂蜜は多くの有機化合物と無機化合物の複雑な混合物であり、それらが薬効をもたらします。主に糖類で構成されていますが、花粉やタンパク質も含まれています。

蜂蜜アレルギーはまれで、一般人口における推定発生率は 0.001% 未満です。アレルギー反応を引き起こすハチミツ中の主なアレルゲンは、ミツバチが生産する花粉と腺タンパク質です。

具体的には、ヒマワリ、ブタクサ、ヨモギなどの植物科の花粉が蜂蜜アレルギーと関連しています。健康専門家は、花粉アレルギーを季節性アレルギー性鼻炎または花粉症と呼ぶことがあります。

花粉症について詳しく学びましょう。

症状

蜂蜜に対する人のアレルギー反応は、軽度から重度までさまざまです。軽度の症状には次のようなものがある可能性があります。

• 蕁麻疹
• 腫れ
• 涙目
• 喉のかゆみ
• 鼻水
• くしゃみ
• 嚥下困難
• 息切れ
• めまい
• 吐き気と嘔吐
• 腹痛
• 下痢

まれに、蜂蜜アレルギーはアナフィラキシーと呼ばれる重度のアレルギー反応を引き起こすことがあります。生命を脅かす状況にまでエスカレートするのを防ぐためには、その症状を認識することが不可欠です。アナフィラキシー症状は、通常、アレルゲンに遭遇してから 5 ～ 30 分以内に突然発生し、急速に進行することがあります。

これらの症状は気道、呼吸、循環に影響を与えるため、健康専門家はこれらの症状を ABC 症状と呼ぶことがあります。通常、初期症状は上記と同じですが、その後、次のような症状が現れることがあります。

• 腫れた舌
• 呼吸困難
• きつい胸
• 話すのが難しい
• 失神
• 崩壊する

これらの症状が発生したらすぐに医師に連絡するか、救急治療室に行くことが重要です。他のアレルギーと同様、早期に治療を受けないと重篤な合併症を引き起こす可能性があります。

原因と危険因子

小売店で入手できる市販の蜂蜜製品の大部分は安全です。これらは濾過と低温殺菌を経て、人が反応する可能性のある花粉やタンパク質の大部分が除去されます。

手作り、非加熱、非ろ過、または非殺菌とラベルが貼られた野生の蜂蜜および生の蜂蜜製品は、加工されていません。これは、アレルギー反応を引き起こす可能性のある花粉や細かい蜂の成分がまだ大量に含まれている可能性があることを意味します。胞子、カビ、細菌が含まれている場合もあります。

花粉や蜂に刺されたことにアレルギーのある人は、蜂蜜アレルギーのリスクが高くなります。重度の季節性アレルギーのある人もリスクが高くなります。

ミツバチは熱心な花粉媒介者です。彼らが生産する蜂蜜には、人がアレルギーを引き起こす可能性のある他の植物や木からの花粉も含まれている場合があります。これらの植物には次のものが含まれます。

• シャクナゲ
• 山の月桂樹
• イエロージェサミン

その他の蜂蜜のリスク

蜂蜜を摂取することで考えられるその他のリスクとしては、次のようなものがあります。

乳児ボツリヌス症のリスク

親や介護者は、生後 12 か月未満の赤ちゃんにはちみつを与えてはいけません。蜂蜜、特に生蜂蜜には、ボツリヌス菌と呼ばれる芽胞形成細菌が含まれる場合があります。胞子を摂取すると乳児ボツリヌス症を引き起こす可能性があります。

乳児ボツリヌス症、または腸ボツリヌス症は、免疫系と消化器系がまだ未熟なため、1 歳未満の子供に影響を与えます。まれではありますが、致命的な合併症を引き起こす可能性があります。症状には次のようなものがあります。

• 摂食困難
• 筋力低下、頭、首、手足の垂れ下がりを引き起こす
• 弱い叫び声

蜂蜜には天然の毒素が含まれている可能性があります

ミツバチは、有毒植物を含むさまざまな植物から採餌することがあります。特定の期間に有毒な開花植物の密度が高い場合、ミツバチが生産する蜂蜜には、グラヤノトキシンなどの大量の天然毒素が蓄積する可能性があります。これは狂った蜂蜜中毒を引き起こす可能性があります。

大量の蜂蜜を溜めると有毒物質が薄まるため、この症状は市販の蜂蜜に関してはほとんど発生しません。狂蜂蜜中毒は、ハニーハンターが調達したり、小規模の養蜂家が生産した生の蜂蜜や野生の蜂蜜が原因で発生する可能性が高くなります。これは、これらの製品が毒素を薄めるための処理を一切行っていないためです。

診断

食物アレルギーを確認する単一の検査はありません。医師またはアレルギー専門医は、診断を確定する前にさまざまな要因を考慮します。彼らは、症状が始まる直前に食べた食べ物など、症状の詳細な履歴を尋ねます。また、患者の家族歴についても尋ね、症状の原因となっている可能性のある他の疾患を除外するために身体検査も行います。

特定のアレルゲンに対する反応を特定するのに役立つ検査には、次のものが含まれます。

皮膚プリックテスト

スクラッチテストまたは穿刺テストとしても知られる皮膚プリックテストは、複数の物質に対する人の即時型アレルギー反応を一度に調べる簡単で迅速なテストです。医療専門家は、針または鋭いプラスチック片で皮膚を刺し、微量のアレルゲンが皮膚の表面直下に侵入できるようにします。特定の物質にアレルギーがある人には、隆起した隆起が現れます。

血液検査

RAST 検査などの血清特異的 IgE 検査では、医師が人の血液サンプルを採取して検査室に送ります。技師は、アレルギー反応がある場合に存在するはずの血液中の特定の抗体を検査します。

除去食

医師は患者に、疑わしい食品を食事から 1 ～ 2 週間排除し、一度に 1 つずつ戻すよう指示する場合があります。これは、どの食品が症状の原因となっているかを特定するのに役立ちます。ただし、過去に食品に対して重度の反応を起こしたことがある人には、医師はこの処置をお勧めしません。

経口食チャレンジ

患者は、医療専門家が症状の原因となっている可能性があると疑う食品を少量ですが摂取するようになります。

治療と管理

蜂蜜に対するアレルギー反応を避けるための最も効果的な戦略は、製品ラベルを読み、成分について尋ねることによってアレルギー反応を避けることです。ただし、多くの食品にはハチミツが含まれているため、完全に避けることはできない場合があります。

軽度のアレルギー反応を管理するために、市販薬または処方薬の抗ヒスタミン薬を服用する場合があります。アレルゲンにさらされた後は、じんましんやかゆみなどの症状を軽減するためにこれらの薬を服用する必要があります。ただし、これらの薬は重度のアレルギー反応には効果がありません。

重度のアレルギー反応の場合は、救急治療室に行き、エピネフリンの注射を受ける必要があります。医師は、重度のアレルギー反応を起こしやすい人に、エピネフリン自己注射器（エピペン）を持参するよう求める場合があります。これにより、大腿部に注射して投与する必要がある薬剤が 1 回分送達されます。

まとめ

蜂蜜アレルギーは、まれなタイプの食物アレルギーを指します。多くの場合、特定の人にアレルギー反応を引き起こすのは、蜂蜜に含まれる花粉や蜂のタンパク質の含有量です。花粉アレルギー、蜂刺されアレルギー、季節性アレルギーのある人は、蜂蜜アレルギーを経験する可能性が高くなります。市販の蜂蜜は通常、安全に摂取できますが、ろ過されていない生蜂蜜にはこれらの物質が含まれている可能性があります。

蜂蜜アレルギーが疑われる人は、症状について医師に相談する必要があります。蜂蜜アレルギーの最善の治療法は、蜂蜜を避けることです。ただし、医師は症状を管理し、さらなる合併症を防ぐために薬を処方することができます。