ソフトフードと機械的ソフトフードダイエットとは何ですか?

機械的ソフトフードダイエットはダイエットの別名で、ミキサーやフードプロセッサーなどの機器を使用して食べ物を滑らかなピューレにすることを指します。

この記事では、ソフトフードダイエットを行うときに取り入れるべき食品と避けるべき食品を見ていきます。

いつこの食事療法に従う必要がありますか?

ソフトフードダイエットに従うことが推奨される状況は数多くあります。

手術後

医師は、口、頭、首、または胃の手術を受けた人に、手術後の一定期間は柔らかい食事をとるように勧める場合があります。

手術後に柔らかい食べ物を食べる必要がある手術の例には、外科医が胃の全部または一部を切除する胃切除術や、体重を減らすための手術である肥満手術などがあります。

がん治療

化学療法や放射線療法は、消化管に痛みや炎症を引き起こす可能性があり、これは粘膜炎として知られる状態です。粘膜炎を患っている人は、柔らかい食べ物の食事から恩恵を受ける可能性があります。

嚥下困難

ソフトフードは、噛んだり飲み込んだりするのが難しい人に適している可能性があります。この状態は嚥下障害と呼ばれます。

重度の嚥下障害があり、固い食べ物を安全に食べることができない人には、医師や栄養士が食感を調整した食事を処方する場合があります。この食事法では、ユーザーは食べ物の食感を変えて噛む必要性を減らします。彼らは食品をマッシュしたりピューレにすることでこれを達成するかもしれません。

食感を変えた食事はソフトフードダイエットに似ており、喉や気管に食べ物が詰まる危険性がある人に医師や栄養士が推奨する場合があります。

医師は嚥下障害のある人を評価し、個々のニーズに応じて適切な食事を推奨します。

提供される食品や食感の範囲は、嚥下障害の重症度によって異なります。選択肢については、医師や、嚥下困難者の支援を専門とする言語聴覚士などの専門家と相談する必要があります。

歯の問題

歯科インプラントや親知らずの抜歯などの抜歯後は、柔らかい食事が適切な場合があります。

処置後は、感染症やその他の歯の問題を避けるために、歯科医の推奨する食事療法に従うことが重要です。

入れ歯は、失った歯を補う取り外し可能な代替品です。時間の経過とともに緩んだり、適合しなくなったりして、適切に噛んだり噛んだりすることが困難になります。硬い食べ物や鋭い食べ物を入れると入れ歯が外れ、口の中で入れ歯が不安定になることがあります。

柔らかい食事は、食べ物が引っかかって損傷を引き起こすのを防ぐため、入れ歯をしている成人に適していると考えられます。

食べるもの

ソフトフードの食事は制限する必要はありません。特に手術から回復中の場合は、さまざまな栄養価の高い食品を食べ続けることが重要です。

ソフトフードダイエットを行っている人は、主な食品グループのさまざまな食品を含む定期的な食事を摂るよう努めるべきです。

エネルギーと食物繊維を供給する炭水化物

• お粥オートミール
• ミルクたっぷりの全粒粉ビスケット
• マッシュポテト
• 白または茶色のパン
• 茹でたパスタまたはご飯のソース添え

成長と修復のためのタンパク質が豊富な食品

• シチューまたはキャセロールで調理されたひき肉
• ポーチド、蒸し、または茹でた骨のない魚
• 骨のないマグロやサーモンなどの魚の缶詰
• スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、ゆで卵、揚げ卵
• 豆、レンズ豆、豆類（ベイクドビーンズを含む）
• フムス
• 豆腐

カルシウムを含む乳製品および代替品

• ミルクとミルクセーキ
• ヨーグルト
• クレームフレッシュ
• チーズソース
• カッテージチーズ

ビタミン、ミネラル、繊維質の果物と野菜

• ニンジン、バターナッツスカッシュ、パースニップなどの皮をむき、調理し、マッシュした野菜
• バナナ、梨、ベリーなどの熟した柔らかい果物
• フルーツの煮込みまたはコンポート
• フルーツジュースとスムージー
• アボカド
• 缶詰のフルーツをジュースに漬け、必要に応じて潰す

すべての野菜や果物は食べる前に必ず皮を剥がす必要があります。

ソース

ソフトフードダイエットを実践している人は、ソースを使って食べ物を柔らかくすることができます。オプションには次のものが含まれます。

• グレービー
• チーズソース
• パセリソース
• ホワイトソース
• ストック

デザート

• カスタード
• ライスプディングなどのミルクプリン
• ムース
• アイスクリームまたはシャーベット

避けるべき食品

原則として、柔らかい食べ物を摂取する場合は、噛み応えのある食べ物、カリカリとした食べ物、乾燥した食べ物を避けるのが最善です。

次のことに注意する必要があります。

炭水化物

• ナッツとドライフルーツを添えたミューズリーまたはグラノーラ
• ジャケットジャガイモの皮
• パンの耳
• 穀物パンまたはサワー種パン
• トーストまたはクラッカー

タンパク質

• 噛みごたえのある脂肪の多い肉
• 硬い肉、または加熱しすぎた肉
• サラミやチョリソなどの塩漬け肉
• 骨付きの魚
• ナッツ、種子、ピーナッツバター

果物と野菜

• 生野菜
• 果物の皮、種、種
• ドライフルーツ
• セロリやパイナップルなどの糸状または繊維状の野菜
• フルーツケーキなどのドライフルーツやナッツを含む食品
• 穂軸上のトウモロコシ

避けるべきその他の食品

• フラップジャック
• ポップコーン
• トフィーなどの噛み応えのあるお菓子
• ポテトチップス

食事の準備のヒント

食品をすりつぶしたり、ピューレにしたり、ソースをかけてしっとりと食べやすくすることができます。

ソフトフードダイエットのためのその他の準備のアイデアをいくつか紹介します。

• 食べ物を小さく切ります
• すべての食べ物を柔らかくなるまで調理する
• ポテトマッシャーまたはフォークでマッシュする
• フードプロセッサーまたはブレンダーを使用して食品をピューレ状にする
• スープやシチューから塊を取り除くためにふるいを使う
• 食べ物を調理するときにだし汁を加えて湿らせて飲み込みやすくする
• 同じ理由でソースに牛乳、クリーム、チーズを加える
• 食べ物にソースを添えて出す
• 牛乳またはバターでオムレツまたはスクランブルエッグを調理する
• 肉が完全に調理されていることを確認する

次のような一部のレシピや食事は、ソフトフードダイエットの一部としてうまく機能します。

• ワカモレまたはマッシュしたアボカド
• ダールカレー
• スープ
• シチューとキャセロール
• ツナとマヨネーズ
• カリフラワーとチーズ

栄養に関するヒントと追加の考慮事項

ソフトダイエットや機械的なダイエットは慣れるまで少し時間がかかるかもしれませんが、続けることで健康的なダイエットになる可能性があります。ただし、ソフトフードダイエットをしている人のために考慮すべき点やヒントが他にもいくつかあります。

食欲不振

食欲があまりない人は、食事の量を減らし、定期的に間食することを検討してください。急いで食事をしないようにしましょう。

食事の間に栄養価の高いスナックを食べるのは問題ありません。柔らかい食事でも噛むのが難しい場合は、栄養補助ドリンクが役立ちます。

問題が解決しない場合は、医師、専門看護師、または栄養士に連絡してさらなるアドバイスを求めてください。

強化ドリンク

健康的な体重を維持するのに苦労している人、またはソフトフードを食べるのが難しい人は、食事と一緒に栄養価の高い飲み物を検討すると役立つかもしれません。

クリームまたは全脂肪乳は、 カロリーと脂肪を追加するためにドリンクやミルクシェイクを作るために使用できます。

食べ物の種類

食事には必ずさまざまな食品を含める必要があります。そうすることで、同じ食べ物や食事に飽きるのを防ぎ、幅広い栄養素を確実に摂取することができます。

結論

ソフトフードダイエットとメカニカルダイエットの両方に、あらゆる食品グループの食品を含めることができます。ただし、このような食事療法では、個人のニーズに合わせてバランスのとれたものにするために、慎重な計画と考慮が必要です。

ソフトフードダイエットを始めるときは、医師または栄養士にアドバイスを求めるのが最善です。