グレープジュースと胃ウイルスについての科学の見解

胃インフルエンザは、嘔吐、腹痛、下痢を引き起こすさまざまな感染症を含む広義の用語です。

米国疾病管理予防センター (CDC) は、米国における胃腸炎の主な原因はノロウイルスであると特定しており、毎年 1,900 万～2,100 万人がこのウイルスに感染していると推定しています。

CDCはまた、胃腸炎に罹患している人に対して、脱水症状を防ぐために水分を十分に摂取することを推奨しています。胃腸炎にかかっている人は、摂取量を抑えることができれば、水分補給のためにグレープジュースを飲むことができるかもしれません。

この記事では、グレープジュースが胃腸炎の予防に役立つと人々が考える理由と、グレープジュースの健康上の利点について科学者が知っていることを探っていきます。また、科学的に推奨される胃ウイルスの予防方法についても詳しく説明します。

グレープジュースを飲むと胃のウイルスを防ぐことができますか?

グレープジュースを飲むと胃のウイルスから守られると信じている人もいます。

一般的な理論では、飲み物が胃のpHを変化させ、酸性度の増加によりウイルスの増殖が阻止されると主張しています。

ジュースには抗ウイルス作用があると示唆する人もいます。しかし科学者たちは、グレープジュースの摂取と胃腸炎予防との関連性をまだ証明していない。

研究では何と述べられていますか?

これらの信念の起源は、科学者がブドウについて知っていることにあるかもしれません。

Nutrients誌に掲載された研究では、ブドウ粉末サプリメントを摂取すると腸内微生物叢の多様性が高まり、健康が促進される可能性があることが示唆されています。この粉末には、ブドウ 2 杯分またはブドウジュース約 100 ミリリットルに相当する量が含まれています。

米国微生物学会のASMジャーナルに掲載された論文では、人々の腸内マイクロバイオームの違いがノロウイルス感染症患者の症状の重症度にどのような影響を与える可能性があるかを調査している。この記事では、一部の人が感染に抵抗でき、他の人は無症状である理由をマイクロバイオームが説明できる可能性があると述べています。

しかし、著者らは、自分たちの研究が腸内マイクロバイオームの構成とノロウイルス感染症に関するデータを収集した最初の研究であり、さらなる研究が必要であることを認識している。また、これは小規模な研究であり、ノロウイルスの 1 株のみを対象としたものであることも指摘しています。

ブドウやブドウジュースにもビタミンCが豊富に含まれています。国立衛生研究所（NIH）は、ビタミンCは免疫システムを強化し、病気と戦うのに役立つと説明しています。

さらに、ニューヨーク科学アカデミー年報に掲載された記事では、一般的な健康促進における抗酸化物質レスベラトロールの役割を強調しています。ブドウに含まれるレスベラトロールは心臓の健康に関与しており、老化に伴う症状に対してある程度の保護を提供する可能性があります。

Food Control誌に掲載された2015年の研究では、レスベラトロールがノロウイルス感染の初期段階を妨げる可能性があると報告されています。しかし、この研究では猫とマウスに影響を与えるノロウイルスの代用ウイルスを使用しました。

科学者たちは、グレープジュースと胃腸炎の間に関連性があるかどうかを確認するためにさらなる研究を求めています。

胃腸炎を予防する方法

健康的なライフスタイルを採用し、十分な運動をし、健康的な食事を食べることは、人の免疫システムを高め、感染症と戦うのに役立ちます。

Produce for Better Health Foundation の 2020 年のレポートによると、人々は以前よりも果物や野菜を食べる頻度が減っています。それは、2004 年以降、フルーツ ジュースの消費量が 15% 減少したことを指摘しています。

人々は健康的な食事の一環としてブドウジュースを飲むことができます。アメリカ人の食事ガイドライン 2020 ～ 2025 では、果物の摂取量を増やすために、無糖の 100% フルーツ ジュースを飲むことを推奨しています。ただし、食事に含まれる果物の少なくとも半分は、ジュースではなく丸ごとの果物であるべきだと彼らはアドバイスしています。

胃腸炎の蔓延を防ぐ

胃腸炎、またはウイルス性胃腸炎は、簡単に広がり、伝染性の高い病気です。

CDCは、すでに感染している人から、または汚染された表面に触れてから口に触れることによって感染する可能性があると説明しています。胃腸炎にかかった人が用意した食べ物や飲み物を摂取すると、胃腸炎を発症する可能性もあります。

CDCは、活性型ノロウイルスは、病気だと考える前から人の嘔吐物や便中に存在する可能性があり、症状が治まった後も腸内に2週間以上残留する可能性があると警告している。

常に適切な手指衛生管理を徹底することを推奨しています。これには、石けんと水で定期的に手を洗うこと、トイレやおむつ交換後、食事の準備や食事の前、薬を服用する前に特に注意することが含まれます。

人々は、すべての果物と野菜を調理する前に洗い、すべての貝類を必ず適切に調理する必要があります。 CDCは、ノロウイルスは熱に強く、145°Fの温度でも生き残ることができると説明しています。ノロウイルスや胃腸炎の症状がある間は、他の人のために食事を作ってはいけません。

CDC はまた、定期的な家庭清掃の一環として表面を清潔に保ち、消毒することも推奨しています。

胃腸炎に罹患し、気分が悪くなり下痢をしている人がいる場合、CDC は直ちに徹底的な清掃を推奨しています。漂白剤ベースのクリーナーで全体を拭き、少なくとも 5 分間放置します。その後、石鹸とお湯で洗います。

胃腸炎患者が使用するベッドリネンや衣類は、布地が許容する最も高温の温度で定期的に洗濯する必要があります。嘔吐物や糞便に触れた場合は、すぐに洗う必要があります。

見通し

CDCは、胃腸炎を治療する特効薬がないことを認めており、脱水症状はさらに深刻な問題を引き起こす可能性があるため、嘔吐や下痢で失われた水分を補うために水分をたくさん飲むことを推奨している。

胃腸炎にかかっている人がグレープジュースを飲めば、その液体と一緒にビタミンやミネラルも補給できます。ジュースを水で薄めるとさらに美味しくなるかもしれません。

CDC によると、胃腸炎に罹患したほとんどの人は 1 ～ 3 日以内に回復します。

まとめ

グレープジュースを飲むことと胃腸炎や胃ウイルスの予防との間に科学的な関連性はありません。

しかし、ブドウジュースには、腸内微生物叢の多様性を改善し、心臓の健康を助け、老化に関連するいくつかの病気を予防する可能性のある多くの化合物が含まれています。

ジャーナル・オブ・フード・サイエンスに掲載された記事は、アメリカ人の多くが食事に含まれる果物や野菜の一日推奨量を満たしていないことを認めています。この記事では、砂糖を加えていない 100% フルーツ ジュースを飲むことは、免疫力の向上など、健康に良い影響を与えると述べています。